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28/10/2021作者:曾欣欣

最新研究:菇菌可降43%抑鬱風險!每日食半粒蘑菇即發揮作用?

  大家都喜歡進食菇菌類,但未必都說得出益處。今年5月,我就分享了當時剛剛公布的一項研究,報告提到進食菇類可以降低患癌風險。 這項研究的研究員,之後亦發表了第二份研究報告,指出進食菇類可以降低早逝機會。兩星期前,他們再發表第三份關於菇菌類益處的研究報告。

 

(圖片由作者提供)

 

  今次,是關於抑鬱症。

 

  大型研究發現菇菌類或可減少抑鬱症狀

 

  過往較少有研究深入探討菇類潛在的抗抑鬱特性,即使有臨床試驗,參與人數都很少,通常都少於100名。所以,今次研究有超過24,000名参與者,屬於大型了。

 

  經過數據分析,研究人員總結,總體抑鬱症發病率為5.9%,進食菇類人士佔總人數5.2%。在此群人中,研究員將菇類進食者分成三個群組:低、中、高菇菌類進食組。

 

  日常飲食有進食菇菌類,患上抑鬱可能性會減少43%;相對低進食量群組,中等分量人士所出現抑鬱症機會更加低。再高分量人士會否更低?這個研究則發現並沒有更多的好處。中等分量於此研究,是每日4.9克菇菌類。

 

菇菌類含多款營養素可助抑鬱症及其他精神病症狀

 

  全球約有25種被廣泛種植可供食用的菇類,它們均是維他命B、礦物質及抗氧化劑的優質來源。當中,以下4款營養素都對抑鬱症及焦慮症有幫助。

 

1. 麥角硫氨酸:研究學者指出,菇菌類含有一種獨特而強效的抗氧化劑及抗炎特質,名為麥角硫氨酸 Ergothionein,亦是所有食物中含量最豐富。身體不能製造麥角硫氨酸,所以必須從食物中攝取。能夠維持高的麥角硫氨酸水平,或可降低氧化壓力風險,從而降低抑鬱症狀。

 

2. 鉀:菇類對健康或有正面影響之處,會是當中的鉀含量;有研究指出鉀可以降低焦慮症。

 

3. 維他命D:某些菇類含有高維他命D,尤其那些生長在UV紫外線充足的地方。由於人體不能自製維他命D,所以有機會出現攝取不足情況。研究顯示,低維他命D水平者的抑鬱症風險較高。

 

(圖片由作者提供)

 

4. 神經生長因子:研究員亦指出,某些菇類例如猴頭菇,可以刺激神經生長因子 (Nerve Growth Factor),對於嚴重抑鬱或有益處。

 

4.9克菇菌即多少?

 

  上次分享的研究指出,每天18克菇類可降癌症風險45%;而今次的結果則發現每天4.9克菇菌類,已可減低抑鬱症風險43%。5克,即等於半粒蘑菇!對,你沒有看錯是半粒,些少分量已具有功效。你今天吃了嗎?

 

 

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