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30/09/2020作者:健康大晒

【中秋飲食攻略】雙黃白蓮蓉熱量不是最高?五仁超高鈉?營養師4個中秋不胖貼士

  月餅是數一數二的三高「邪惡食物」:熱量高、脂肪高、糖份高!一個雙黃白蓮蓉月餅的熱量已等於4碗白飯!今年難得中秋國慶4連假,少不免大吃大喝,再加上月餅,小心假後大發福!營養師高芷欣建議大家月餅淺嘗為佳,並且「有借有還」,吃後宜相應減少攝取澱粉質及油脂類食物,那就能減低節日飲食對健康造成的負擔。

 

雙黃白蓮蓉熱量不是最高?

 

  以下5款常見月餅中,以100克重量計算,雙黃白蓮蓉、五仁月餅和流心奶黃的熱量相約,徘徊在400千卡左右;而總脂肪方面,雙黃白蓮蓉和流心奶黃最高脂,最易致肥!最高糖月餅,意想不到是五仁月餅,它同時亦高鈉,鈉含量比其他月餅多至少一半!綜合月餅的原個重量,雙黃白蓮蓉「最邪惡」,吃一個熱量已接近4碗飯!

 

每個月餅重量:雙黃白蓮蓉月餅185克/個;五仁月餅90克/個;流心奶黃月餅45克/個;一般冰皮月餅50克/個;榴槤冰皮月餅50克/個

(數據由營養師高芷欣提供)

 

  傳統月餅普遍以花生油、蓮蓉或豆蓉、鹹蛋黃等材料製成,熱量、脂肪不容小覷,高芷欣指多吃易致肥胖,還有機會使血脂上升,增加患心血管疾病的機會。對於高膽固醇人士而言,月餅會增加膽固醇指數,亦會使高血糖人士的血糖變得不穩定,長者和三高人士宜少吃為妙。

 

  別看輕迷你的骰的流心奶黃月餅,以100克重量而言,熱量比得上雙蛋白蓮蓉月餅與五仁月餅!不過勝在細細個,容易控制進食分量,相比起吃一個等於吸入4碗白飯的雙黃白蓮蓉,殺傷力較低,但高芷欣仍不建議獨吃一個,最好與別人分享,每人每日最多吃半個。

 

  傳統五仁月餅呢?有不少年長捧場客,但高芷欣不建議患高血壓的長者多吃!五仁月餅雖然含有多款果仁,屬健康脂肪,但一般會加入金華火腿增添風味,變相亦使不健康的飽和脂肪上升!其實五仁月餅的熱量與雙黃白蓮蓉相約,鈉含量更是所有月餅中最多,高血壓長者應避免!

 

估佢唔到!榴槤冰皮最健康?

 

  綜觀5款月餅,近年大熱的榴槤冰皮月餅最為健康,無論是熱量、總脂肪,還是糖份都是最低!至於一般冰皮月餅都屬健康之選,不過她提醒一般冰皮月餅以果醬作餡,糖份未必比雙黃白蓮蓉月餅少;糖尿病人可選糖份較低的榴槤冰皮和流心奶黃過節,但每次最多吃半個,並在餐與餐之間吃,避免餐前餐後吃引致血糖升高。

 

  請營養師將常見月餅款式按健康指數排名,如下:

 

  榴槤冰皮月餅 > 一般冰皮月餅 > 流心奶黃 > 五仁月餅 > 雙黃白蓮蓉

 

(iStock)

 

素月餅、低糖月餅真的健康嗎?

 

  近年月餅款式都隨潮流走健康路線,素月餅、低糖月餅等成為健康人士首選,但高芷欣指它們未必如想像中健康,需視乎營養標籤!她以100克重的月餅為例,月餅熱量需低於360千卡,總脂肪少於20克,飽和脂肪少於總脂肪三分之一,鈉質少於120毫克,糖份亦需低於5克才算健康;如果含有10克或以上的蛋白質和4克纖維,已算不錯。

 

  素食等於健康的迷思存在已久,高芷欣指素食月餅的營養成分需與上述標準相約,才算健康;她提醒糖尿病人需特別留意素食月餅的糖份,有些素食月餅以豆蓉及水果泥作餡,當中有機會加入大量砂糖及糖漿,推高糖份。而一些加入大量植物油或椰汁製作的月餅,其飽和脂肪亦會大增,三高、高血脂人士和減肥人士進食前要看清楚。

 

  至於低糖月餅,營養師指不一定較健康,低糖月餅只是糖份低,適合高血糖人士食用,如果脂肪含量不少,一樣有致肥危機!

 

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