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08/11/2022作者:中醫話

立冬進補 | 冬天要按體質進補!氣虛、血虛、陰虛、陽虛吃甚麼?暖身食療推介栗子當歸羊肉湯、清湯蘿蔔牛腩

  昨日立冬。《月令七十二候集解》說:「立,建始也……冬,終也,萬物收藏也。」所謂「冬季進補,來年打虎」。按照中醫養生理論,冬天是人體「進補」的重點季節,俗稱「補冬」。冬季進補固然重要,但是也不能盲目進補,要補得恰到好處,不可過偏。補之太過,反而會導致氣機壅塞,出現胸、腹脹滿,升降失調。今期請來註冊中醫師張立彤跟大家分享冬季養生原則。


為何要冬季進補?


  張醫師表示,人體的生理活動同自然界四季氣候的變化有著一定的聯繫。冬藏的藏就是儲藏的意思,因為冬季萬物潛藏,人體的陰精、陽氣也趨於潛藏,此時進補,陽氣就易於吸收而藏於體內。加上,人體皮膚肌腠在冬季比較緻密,排汗減少,攝入的營養物質也容易收藏起來;況且人的食欲在此時也比較旺盛,所以冬季是養精蓄銳的大好時期,同時體現中醫「治未病」的哲學思想,為來年健康打下基礎。


體質不同,要辯證進補


  清代醫家程國彭言「補之為義,大矣哉!……有當補而不分氣血、不辨寒熱……不分五臟、不明根本、不探求調攝之方以誤人者……」


  張醫師表示,大家都知道虛則補之的道理。雖然 虛人當補,但虛人的具體情況各有不同,故進補時一定要分清氣血、陰陽、臟腑、寒熱虛實,辨證施補,方可取得益壽延年之效。


氣虛人士


  症見唔夠氣,體倦乏力,聲音低微,自汗,面色萎黃等。在飲食方面宜多選用人參、淮山、茯苓、白朮、黨參、北茋、太子參、瘦肉、小米、糯米、蓮子、鴿肉、鯽魚、黃鱔等。


血虛人士


  症見面色蒼白,唇甲淡白、失眠健忘,手腳冰冷,頭暈眼花等。在飲食方面宜多選用龍眼肉、紅棗、大棗、當歸、首烏、烏雞、牛肉、桑葚、蓮藕、紅糖、花生、菠菜、紅豆、胡蘿蔔、葡萄乾等。


陰虛人士


  症見體形偏瘦,口乾,聲音嘶啞,容易潮熱,手足心熱,便乾尿黃等。在飲食方面宜多選用沙參、麥冬、玉竹、石斛、枸杞子、百合、蜂蜜、黃精、雪耳、蛤蜊、甲魚、鴨、鵝、鮑魚、海帶等。


陽虛人士


  氣虛的進一步發展,症見畏寒肢冷,腰膝酸痛,冇氣冇力,小便情長,夜尿增多大便稀爛等。在飲食方面宜多選用冬蟲夏草、鹿茸、肉桂、牡蠣、雞蛋、西蘭花、鵪鶉、鰻魚、核桃、生薑、韭黃、扇貝、海蝦、羊肉等。        


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