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24/02/2021作者:陳沛思

【春天養生】春日好疲倦、大便稀溏?「淮山粟米花生眉豆湯」健脾胃、袪痰濕!

  「最近很疲倦,大便有點稀。」Winnie說。

 

  「這陣子很多病人也這樣。」我說。

 

  「為甚麼?」Winnie問。

 

  「簡單來說就是脾胃虛弱。大便溏瀉的原因是痰濕伴隨大便排出。痰濕是指不動的水液,流動的水液是津液,不動的水液是死水,俗語一潭死水,死氣沉沉、停滯不前。脾和胃其實是兩個不同的臟腑,脾主運化,胃主收納。我們進食和喝水,由口入胃,脾提取食物及飲品中的精微營養物質,稱為水穀精微。水穀精微繼而化生氣、血及津液,由脾上輸於肺,經肺的宣發肅降送達全身。

 

  如果胃功能欠佳,食物及飲料中的水液未能化成有用的水氣,輕則停留於中焦,造成胃腹脹滿,我們偶爾聽到腹部轆轆聲,就是這情況。靜止不動的水液沒有生命力,是廢水、污水,太多死水會從小便出,甚至伴大便排出。

 

  再加上現在是春天,春主升,陽氣發散,溫度和濕度都慢慢上升。我們的身體和大自然相應,肝主疏泄,若脾胃虛弱,氣化功能本欠佳。肝氣疏泄太過,就如陽氣過度虛耗,會造成中虛,天氣潮濕,位於身體中央的脾胃更顯不足,水濕更不能運化。

 

  因為疫情,大部分人都少外出,少運動,氣血運化不暢。所以入春後不少病人都有腸胃問題,如消化不良、胃脹、腹痛腹瀉,甚或嘔吐。」我說。

 

  「原來不做運動後果嚴重。」Winnie驚訝道。

 

  「春天開始要多作運動。幸好體育場所逐漸開放了。飲食方面要著重健脾胃和祛痰濕。健脾胃有淮山和花生。淮山,即山藥,性平,味甘,入脾、肺、腎經,有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。花生性平,味甘,入脾、肺經,能潤肺、和胃、止血。栗子性溫,味甘平。祛濕則可多吃粟米,眉豆也是常用的湯料。粟米性涼,味甘鹹,入腎、脾、胃經,有健脾和胃、補虛損、除煩止渴、通利小便的功用。眉豆味甘,性平,入脾、胃經,能健脾祛濕、消暑解渴、益氣和中、解毒消腫、止瀉止嘔等功效。以上材料煲湯,可成近日保健湯水,再加入陳皮和生薑加強溫中的作用。」我說。

 

  「謝謝提醒。立即約朋友周末行山。」Winnie說。

 

下頁睇食譜︰淮山粟米花生眉豆排骨湯

 

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