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30/07/2021作者:藍婷

睇奧運,歎美食!「香草素魚塊冬蔭雜菇湯麵」魚塊外脆內軟,湯底酸酸辣辣好醒胃!

  奧運盛事,萬眾期待!在家看奧運,有美食相伴,更是一大娛樂!最好食得健康、簡單,易做又要美味!所以,這一期就為大家提供一個簡單易煮又醒胃的麵食!在這些日子,不妨多準備一些素食材料在家中,既可以簡單食,又可隨時拿來煮!

 

 

  今次提供給一家大小都會愛吃的麵食!不怎麼懂廚藝都可以自己弄出美食來!齊齊享受在家入廚樂,享受天倫看奧運!

 

  「素心Cook」是以「容易買、容易做、好味道」為原則,分享「色・香・味配以視・聲」煮意,更重要的是每星期堅持!!!但願可以遇到你、你、你來一起堅持!!!如果你想轉變生活飲食,想多吃素食又沒想到什麼煮意,希望這個分享可以給你靈感!鼓勵你不需要跟隨示範的份量,不妨多做多試,悉隨需要!過程就是你的得益!!! 

 

 「素心Cook」 Cook譜如下: 

 

名稱:「奧運.美食.天倫樂」(香草素魚塊冬蔭雜菇湯麵)

 

 

  

風格:純素

個性:開朗積極

內涵:素鯰魚肚5件、素珍豪麥一小碗、陽光拉麵一個、金菇半包、蟹爪菇半包、豆腐乾兩件、秋葵6條、芫荽3條

調味︰冬蔭醬1茶匙、香草 少許、油 少許、鹽 少許、紅椒粒 數粒

(素鯰魚肚、素珍豪麥、陽光拉麵、冬蔭醬提供:素茂有限公司)

 

 

做法:

 

  1.把素鯰魚肚、素珍豪麥從冰箱取出解凍,備用;

 

  2.蟹爪菇、金菇、豆腐乾洗淨切成小段,備用;

 

 

 

 

  3.秋葵洗淨切去頭尾,芫荽洗淨切碎,備用;

 

 

 

 

  4.把解凍後的素鯰魚肚放在氣炸鍋內,掃少許油,加香草;以180度焗15分鐘;

 

 

  

  5.燒滾一鍋水後,放豆腐乾段、素珍豪麥、金菇、蟹爪菇,略滾;加入陽光拉麵,秋葵;後放少許油,少許鹽,煮沸;

 

 

 

  6.加芫荽,放入一茶匙冬蔭功醬;略煮,完成,上碗;最後洒幾粒紅椒粒;

 

 

 

  7.把氣炸鍋內焗完成的香草素鯰魚肚取出放在麵上,完成。

 

 

 

味道:香草素鯰魚肚具有香草脆口感,雜菇冬蔭功湯麵醒胃鮮味。

 

難度:2分(10分為滿分)|簡單易做,最適合晚間輕食。

 

願境:簡單是福,常懷喜樂

 

 

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