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16/05/2022作者:健康大晒

消委會測試 | 30款香腸大檢閱!8成半香腸高鈉、5成高脂!2款含致癌物!廚師牌含禁用獸藥代謝物超標13倍?$10 Sadia雞肉腸入選最高分!(附所有樣本評分)

  消委會香腸 | 香腸大人小朋友都愛食,無論是早餐、燒烤、打邊爐抑或開Party,都見到香腸蹤影!不過香腸始終屬加工肉類,大多高鈉高脂,平時應盡量少吃。今次消委會檢視市面上30款香腸的營養和安全性,發現不少樣本含營養或致癌陷阱!當中有3款香腸樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」,2款含致癌的多環芳香烴,另外亦有逾8成半香腸高鈉,5成高脂,一半高鈉又高脂!哪些樣本應避免選購?哪些樣本相對安全?即睇消委會報告!

 

(消委會提供)

 

  香腸屬加工肉類,過去消委會都曾測試火腿、火雞片等其他加工肉類的營養,是次發現香腸的平均鈉含量相比之下雖然略低,為780毫克,但30款樣本中,仍有26款樣本高鈉(每100克含超過600毫克的鈉)。當中鈉含量最高的樣本為「Harvest Creek Chickedn Franks with Variety Meats」,每100克含1,280毫克鈉,成人進食1條,已達世衛建議成人每日鈉攝取量上限的22%,而對5歲女童而言,達攝入上限約33%。至於鈉含量最低的樣本,為每100克含565毫克鈉的「龍堡蜜糖雞尾腸」,惟仍未達低鈉標準。

 

Harvest Creek Chickedn Franks with Variety Meats 最高鈉

(網上圖片)

 

腸蛋麵、西式早餐、熱狗鈉含量幾誇張?

 

  平時食香腸,大多都是點選熱狗、腸蛋麵等,故消委會特意比較這些含香腸美食的鈉含量。食一碗有1條香腸、1隻煎蛋和少少菜的即食麵,鈉含量達1,612毫克,佔每日成人建議鈉攝取量上限的8成,非常邪惡!至於一份有1片麵包、1隻煎蛋、1條香腸和1片火腿的西式早餐,則含1,117毫克鈉,佔每日鈉上限5成6;熱狗呢?相對以上兩款的鈉含量較低,達795毫克,佔全日上限約4成;消委會提醒亦應減少長期進食,避免攝入過多鈉質增加高血壓風險。

 

(消委會提供)

 

  香腸高鈉之餘,還潛藏高脂危機。香腸的總脂肪含量介乎5.5克至35.6克,其中15款屬高脂食物,即每100克含超過20克脂肪;而樣本的平均總脂肪為20克,比起過往測試過的火腿和火雞片,分別高出3.5倍和近5倍,甚至略高於午餐肉(18克),脂肪含量不容小覷!當中「TOPVALU - JAS 特級Coarse-ground Pork Sausages」的總脂肪量和飽和脂肪酸均為最高,每100克分別達35.6克和12.4克,食用1條,已佔成人每日總脂肪量攝取上限的11.7%和兒童的18%。而總脂肪量最低的樣本是「BILINSKI’S Organic Wild Mushroom with Italian Herbs - fully cooked chicken sausage」,此樣本同時為最低飽和脂肪酸樣本。

 

TOPVALU - JAS 特級Coarse-ground Pork Sausages 最高脂

(網上圖片)

 

下一頁:邊款含獸藥代謝物、基因致癌物?

 

 

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