居港美漢 創健康美食外賣平台

　　香港出名工時長，打工仔想坐定定吃一餐彷彿很奢侈，外賣生意從來有市場，從foodpanda、Deliveroo、UberEATS等近年先後進軍香港可知一二。

 

NOSH的食物全部於中央廚房製作，創辦人Max認為，中央廚房有助品牌在業務不斷擴展下仍能維持食物質素。

 

　　前年底創立的餐飲外賣平台NOSH，其來自美國的創辦人Max von Poelnitz對香港打工仔搵食艱難感受也深，皆因他從08年開始在港工作。從事資產管理的他愛吃懂吃，也知道愈來愈多香港人跟他一樣想吃得健康，為客人設計食譜及提供食材速遞服務的Secret Ingredient正是由他創辦。

 

　　他表示，有不少客人反映，希望在午餐和其他時段享用到他及其團隊設計的美食但又懶得煮，NOSH由是應運而生。跟Secret Ingredient不同，NOSH是將已煮好的美食送到客人手上，客人須網上下單，每晚大約8時截即日單。

 

冀NOSH覆蓋不同地區外賣

 

 團隊現有5位廚師，各分別主理中式、日式以至菲律賓菜等不同菜式，提供主菜、沙律、小食及壽司等。

 

　　由茶餐廳到美式連鎖快餐，甚至中檔次餐廳，幾乎每個香港人都有叫外賣經驗。但Max認為，一般的食肆外賣服務只能服務到周邊的定單，只有在旺角居住或工作的人能享用到旺角區餐廳的外賣食物，故他希望將NOSH發展成一個能覆蓋不同地區的外賣服務。「你為何會吃麥當勞？因為不論在任何地區，你吃的都是同一味道的巨無霸。我們也想客人不論身處任何地區叫餐，吃的都是同等質素的食物。」現時NOSH的個人定單外送地區，主要是港島北岸（由堅尼地城至柴灣）和油尖旺一帶，計劃未來數月擴展至沙田、將軍澳等地。

 

 

　　食物以健康作招徠，標榜每款食物的熱量均不超過550卡路里，其中香烤三文魚炒烏冬、草飼牛墨西哥捲餅都是較受歡迎菜式；食物都是預先烹調再冷藏保存，接到定單後立即加熱，客人落單後食物會在30分鐘內送到客人手上，客人亦可另選送餐時間。Max笑言，NOSH有一套獨特的烹調和保存食物方法，確保食物質素和鮮味得以保持，但卻是個不能說的秘密。品牌亦跟食物銀行樂餉社合作，後者會每星期二收集所有未賣出的食物，將之分配到其他協助有需要人士的慈善機構。

 

獲阿里巴巴投資助營銷吸客

 

　　NOSH是至今6間獲阿里巴巴創業者基金投資的香港初創企業之一。Max沒有透露基金投資額，只表示該創業者基金能為品牌穿針引綫招攬企業客，又指新資金主要用作市場營銷以增加客戶人數、增聘人手和改善管理系統。他希望能更善用顧客數據，掌握不同日子和地區客人的購買習慣。

 

Source: 香港經濟日報

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