媒體曝光片段指山東一些菜農將甲醛噴灑在大白菜的表面上，目的用作保鮮，令大白菜即使經過長途運輸仍如剛在田拔出來的新鮮，而甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的毒性物質，對人的皮膚、呼吸道及內臟會造成損害，嚴重的可引起肺水腫、腎衰竭。這則「甲醛白菜」事件被大肆報道，令民眾對大白菜都望而卻步，超市及菜市場的菜販說，大白菜因受天氣影響供應導致價格持續上漲，每公斤的價格比去年上漲了九成，入貨價貴了，但受事件影響下，近日都要實行促銷才可吸引人買大白菜，加上是夏天瓜果選擇多了，菜販又不敢保證自已買入的菜是否完全沒有噴過甲醛，只好眼巴巴看著可能虧本的大白菜發愁。

 

　　有時侯朋友間聊天都有一點感慨，在內地生活，飲食安全受到很大威脅，但又一萬個無奈地去接受，希望吃到安全無污染的食物似乎已經是一種奢侈願望，收入比較高的願意多拿一點錢來買表面上、感覺上可能更安全的食材，包括進口牛奶、肉類及有機蔬菜，但是否物有所值或者只是心理安慰，這個誰也給不了答案。

 

市集招聚了五湖四海有心人

 

　　世上有黑心農夫，為了多一點收入，不顧害人的後果大肆下農藥及催生劑，種出來的菜蔬自家亦不吃。而在北京亦有另一群好心又用心的現代農夫在努力爭取安全食品，一批源於擔心食物安全的人，來自五湖四海，機緣下在一個有機農夫市集上相遇相知，過去一年多，這班有心有力的農夫透過網絡的力量招聚更多支持食品安全的人，每周在不同地點辦起市集，出售良心食材。

 

　　這個北京「有機農夫市集」沒有官方網頁，只單純利用口碑及微博發起的市集，負責籌備市集的志願者說，在２０１０年日本藝術家植村繪美因為關注中國的「三農」問題，與美國學者一起以行為藝術的表現在北京發起了「農夫市集」，當初市集只是研究行為藝術的部分，沒想到農夫市集的概念受到一批現代有機農夫的支持，日本朋友留下了發展方向，現在由本土的志願者將市集延續下去。市集組織與農戶直接的商談、考察，將真正新鮮、無污染的天然食品在周末市集上供應予消費者。

 

　　目前參加市集的農戶都是固定的，而且農場全面開放，歡迎消費者隨時參觀。在他們的微博上，農戶及負責人發放市集的最新情況以及下次開集時間，不定時不定地點，卻又吸引了一大堆粉絲支持者，筆者當然是支持者之一。自２０１０年至今，已經開了市集２０多次，由最初只有有機蔬菜瓜果，到現在有面包、肉類、食品、有機清潔用品等。每個小攤位的菜蔬都是農夫及志願者的精品，不少人將小攤變成「小廚房」，因此市集又變成一個美食分享會，充滿香味及笑聲。為了配合母親節，開集將以媽媽的味道為主題。

 

　　心中有信念，再身體力行去實現是最值得敬佩的。有機農夫市集的關鍵必須有一批有心的農戶參與，當中蒲公英農社是中堅份子之一，朋友說農場的主人是任職廣告公司的創意總監，最初目的只為可以吃到健康不含農藥的菜蔬，租下３０幾畝的荒地開始做農夫，種菜、雜糧，養雞、養豬，農產品透過市集及訂戶直接出售，現在蒲公英農社固定客戶不斷在增加，甚至考慮擴大農場。

 

　　每次去小市集經驗都是快樂的，除了可以比較放心購買食材之外，現場有不少用傳統、健康的方式製作食品的作坊，看他們用心做食物，當中可以交流心得，有些加工食品未必是有機的，但了解加工過程中盡量不添加色素，又可學習新知識。期望同類的市集可以繼續在北京城及其他城市成長，讓消費者有更多更好的選舉。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

etnet榮獲HKEX Awards 2023 「最佳表現證券數據供應商」大獎► 了解詳情