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2015-08-10

單車不過時 老樹不應斬

  上周單車勵志電影《破風》正式上畫,彭于晏、崔始源、竇驍三大型男賣力演出,令觀眾看得熱血沸騰,女粉絲更是尖叫聲連連。電影很大部分在台灣取景,凸顯寶島已成為單車旅遊聖地,「單車環寶島」更成為不少車手指定挑戰的路線。

 

  其實單車熱又哪會是台灣的專利,由紐約到三藩市,由米蘭到哥本哈根,單車不但毫不過時,而且更成為各國鼓勵人民奉行低碳生活的重要部分,由規劃單車徑到單車停車場等相關設施,單車代步已成為主流不可或缺的交通選擇,怎會像葉劉淑儀議員所講,是一小撮人「過時」的消閒玩兒。

 

 

  另一宗令人震怒的新聞,莫過於這個週末般咸道樹未塌、先被斬的事件。世界上有無數建築或設施,無論是在牆上鑿洞,還是圍繞著老樹興建建築物等,只會想盡辦法保留原有生態,從不會話斬就斬,即使樹木真的有倒塌危機,亦會盡力搶救,因為「十年樹木」是無人不曉的道理。更重要是,樹木專家小組根本無同意過斬除古樹,而是建議不同辦法修剪古樹以減低風阻,又或是為古樹興建一個承托架,減輕對牆身的重量負擔等。 

 

  樹苗要長成大樹,絕非一朝一夕之事,這4棵百年老樹,見證本地多個年代起落轉變,所形成的石牆樹更是香港獨有的生態地標。如此一夜間不明不白被除去,不止反映有關當局的保育意識嚴重貧乏,更顯示了人類在大自然面前自大的心態。

 

  Earth does not belong to us;we belong to the Earth,在全球暖化急速惡化、香港創下130年氣溫記錄的當日砍掉百年老樹,整件事格外顯得荒謬和諷刺。

 

 

發記粥麵

 

  隱世小店往往有意想不到的驚喜,位於大埔的發記粥麵便是其中之一。

 

  發記在大埔早已享負盛名,附近街坊必定知道此店和其東主陳氏夫婦。素食者對粥麵店總是又愛又恨,愛的是一些簡單菜式;恨的是簡樸不代表無要求,但太多粥麵店大多只有葷食,Go Green也許只能來個白粥炸兩,選擇很有限。

 

素火腿撈麵

 

  因為這個原因,素食者來到發記必定樂不思蜀。餐牌上素食種類明顯較一般粥粉麵店要多,像素艇仔粥、粟米皮蛋粥、粟米素牛肉粥、素火腿腸、粟米素牛肉腸等等。

 

  素艇仔可算是發記獨家粥,本身粥底煮得很綿,用上菜粒、麵筋根、素火腿等材料,落足心思。

 

素艇仔粥

 

  除了素艇仔粥,我每次最期待的還有腸粉。發記做腸粉已經有兩代人的經驗了,現任東主的爸爸當年在街邊賣腸粉,蒸、切、調米漿到搜尋餡料,全都是年月累積下來的經驗。

 

菜薳腸粉

 

  告訴店主你是素食者,他們甚至可以即場包菜薳腸粉,食客還可以觀看即製的過程,這樣貼心的交流,是連鎖店絕對做不來的。特別對廣東人來說,腸粉應該是份外親切的食物,配上芝麻、甜醬、花生醬等,簡簡單單、百吃不厭。

 

推薦菜式:素艇仔粥、菜薳腸粉、素火腿撈麵

地址:大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS18舖

電話:2638 8079

營業時間:星期一至日(07:00-16:00)

人均消費:$50以下

 

 

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