啤酒以外的青島 (上)

　　清光緒年間，青島一地早已淪為德國殖民地，兩次大戰期間日本對此地再次虎視眈眈；一個數十年來不斷被外國勢力強佔的城市，生活其中，苦難難免，如今境過情遷，卻造就了今天青島別樹一幟的歐陸氣息！

 

　　青島位於山東省，從香港乘直航機約三小時到達，整個城市依山傍海，四季氣候分明，以其作短線休閑遊尚算合適。

 

　　不過一星期的行程，我選擇只留在青島市；沒有訂下非到不可的景點或非吃不可的美食，隨意溜達「慢」遊，遇上的都是緣分！

 

 

 

　　其中最有緣的當然是青島啤酒啦，因為青島是它的主場，從原漿、純生到黑啤，瓶裝、罐裝到桶裝，幾乎無處不在、處處都在！或許是心理作用，那裏的青島啤酒確實有點與別不同：透亮的色澤、持久的泡沫、清甜的麥香，入口還彷彿特別冰涼新鮮，行程中我幾乎每次飯餐也喝上一杯，欲罷不能！ 

 

　　青島既是海濱城市，海鮮供應種類繁多、價錢相宜。雖說海產從來不是我杯茶，也該嚐一口吧!那天路經一店，未及晚飯時份已見人龍，再看那種以海鮮列陣排出來的姿態，食指即動，又一次欲罷不能！

 

 

　　選擇太多，一時間難作決定，店員即主動告訴我，該店接受海鮮逐件落單及提供個別烹調方法，如蒜蓉蒸或油泡，收費一樣，令我喜出望外。

 

蒜蓉蒸鮮帶子

原件蒸海膽及油泡大蚌

上湯大蝦

 這魚是甚麼名堂倒忘了，無窮鮮味卻忘不了

 

　　我沒有一一記下海鮮的價錢，印象中上述各項每款約18到38元(人民幣，下同)，蒸魚則68元，還可以吧？

 

 黃花魚水餃(左)及全家福水餃(右)

 店大消耗快，阿姨們低頭默默包，沒有一刻停手

 明碼實價，一目了然

 

　　其實這店本以餃子招徠，其黃花魚水餃、墨魚水餃、鮑魚水餃及海參水餃均為鎮店之寶；每碟約二、三十粒，價錢從數十元到百多元不等。首天光顧，我吃了黃花魚水餃(38元)，次天再臨心癢癢，嚐了一客集齊四款鎮店水餃的「全家福」(89元)，比較之下，我始終鍾愛那黃花魚水餃，因那魚蓉入口時嫩滑無比！ (待續)

 

 lolo’s World

 

 

 

　　近距離可能看不透這是海藻吧？首次看見有點驚嚇，但連日來在岸邊及海灘隨處可見，青島人甚至一家大小在海藻旁嬉水，才自覺少見多怪！但相信此情此境短時間內難以再現，因早前發生的油管爆炸事件已造成海面嚴重污染，影響青島居民生活之餘，海洋生物亦難倖免！ 

 

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