2014-04-04

強腎黑芝麻

　　春季養生重點在護肝乃民間智慧，前文《春季養生 DOs & DON’Ts》亦略有提及，不贅；惟因近日世局混亂、氣氛沉鬱、暮春三月煙雨悽迷，令我納悶心煩，意志消沉，逐想到中醫理論說「腎藏志」，自覺一定是腎氣不足，才缺乏生活力，合該補一補。

　　中醫都說腎臟為「先天之本」，即人體陰陽之根本，其主要功能在於「藏精、主水和納氣」，藏精即儲存先天和後天的精氣，主水乃調節體內水分如津液、尿液的流動，納氣則為攝納充足氣量以助肺部維持具深度的呼吸運轉，可見腎氣充盈對人體極其重要。

　　閒話以訛傳訛，以為腎虧乃男人專利，其實男女各有兩片腎，虛虧機會極均等；但凡尿頻、便秘、早生白髮、脫髮、耳鳴、不育、腰酸背痛等等，皆為腎虧的具體表現，男女亦然，當然，遺精早泄乃主要見諸於男性身上，女性呢，自是行經失調，或早或遲、量多量少。

　　補腎一門博大精深，出了狀況，最好還是求助於具資歷的醫師，自忖近日情況並無大礙，不過是少了點衝勁兒、多了份無助感，既然醫食同源，暫且以食療自我調節一下也許奏效!

　　簡單的強腎保健食品我首選黑芝麻，因為價錢平營養高!

　　中醫五行屬性有所謂「五色入五臟」:青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎，粗淺一點概括，黑色食物大抵都具備補腎的功效，當然還要分辨其性味的寒涼溫熱，並依據季節氣候和個人體質再作判斷；惟黑芝麻性平味甘，基本上大部分人種隨時都適宜進食。

　　《本草綱目》對黑芝麻的強腎功效說得很神:「服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白髮返黑，三年齒落更出(生)。」現代營養學對黑芝麻的營養價值亦推崇備至，以其豐富的維他命E和不飽和脂肪酸，有助促進新陳代謝、改善血液循環、調節膽固醇高血壓、延緩衰老；尚有其高含量的鈣鎂礦物元素和膳食纖維，有效維持肌肉神經的活動力同時潤腸通便滋潤肌膚等等。

　　我最喜歡以原粒黑芝麻佐膳，例如拌入已煮好的米飯或蔬菜內同吃，當然，有時間最好花點功夫把黑芝麻以平底鍋烘熱再磨粉，食用時更容易吸收。