2014-07-11

蜜餞涼果涼透心

　　外子跟我是預科同學，初認識時，見他熱愛籃球、羽毛球、長跑，一身運動員細胞，教我這件「豆腐渣」心裏讚嘆:這個男孩真陽光!不料一次校內旅行，見他津津有味的吃著話梅，即時跌碎眼鏡，大失所望，實在太乸型啦!

　　「男子漢吃口立濕極其鶻突」的觀念當年根深蒂固，如今想來，自覺無聊無知兼無謂，亦希望藉此機會向外子以外、那些曾給我狠批的英雄好漢賠句不是。

　　想法得以逐漸修訂是跟這男孩走在一起之後的事，當你喜歡一個人，便會試著了解他喜歡的一切。時至今日，個人對於這類鹹鹹濕濕的涼果還是不太熱衷，但已完全接受外子這個喜好，甚至全力為他四出搜尋天下極品。

　　涼果種類繁多，酸甜苦辣鹹甘乾濕皆有，而製作過程總離不開醃漬，所以原材料和添加物的品質必須講究，否則常吃便有礙健康。實情我也不敢說那一間那一款好吃，因為基本上我甚少吃，購買原則惟以老字號為本；當然這個「擇店條件」可以完全不靠譜，例如老店原來一直欺場或突然為了賺大錢而無所不用其極等等，但此時此刻，我還是選擇相信，經得起時間洗滌的東西仍可依傍!

　　近年較常入貨點為上環蘇杭街的王榮記，此店創立於1901年，百年老店經歷幾代人主理，據說其自家製的涼果早於二十年代已遠銷美國三藩市羅省等地，現址為自置物業，另有生產加工線設於深圳及屯門。小小店舖設計古樸素雅，牆上掛滿黑白舊照，盡顯對祖父輩勞心創業的一番尊古卑今心情。部分產品包裝亦玩一點懷舊，聽說頗受美、加及日本消費者歡迎。