極之討厭在超市買菜，他們總喜歡把蔬果一袋袋、一盒盒的包好，看起來衛生整潔，其實内裏慘不忍睹！以往不知多少次，買過爛番茄、發霉洋葱等，每次也是回家拆開方知道，不氣死才怪！再者，預先包裝好的份量，完全沒有靈活性，就以洋葱為例，一包兩三個，試想一家兩口一頓怎樣吃掉這麽多洋葱？難道預計三個之中總有兩個發霉，這樣份量就剛剛好？過份包裝又是另一個使我討厭的原因，明明一個袋已經足夠，為何又一定要加塊發泡膠墊底，完全不環保，環境受害、我們受害！

 

　　我只好跑到大埔農墟買菜。

 

大埔農墟入口

 

　　大埔農墟由菜聯社成立，至今已有五年歴史，目的就是提供一個固定的地方，讓大家可以買到本地生產，新鮮、可靠及有認証的有機農作物。

 

　　大埔這個「墟」，規模始終有限，跟古人所謂的「趁墟」、「趕墟期」有別，檔口只得十多二十個，若以到此一遊的心態到訪，不用五分鐘便能走完；而我呢，每次往往花上一小時，何解？因為這裏有很多我未見過的農作物，不同季節、天氣總有新的發現；我喜歡跟每一個農户攀談，查問每一類農作物的種植特點、味道和烹調方法等等！每當我用心傾聽的時候，看著那些新鮮的瓜菜蔬果，總有幸福滿滿的感覺！

 

龍眼是當天清早才摘下來的，清甜多汁

這個檔口有各式各樣的菌類作物

 

　　其實這十多年來，已有不少團體積極推動有機食品，並強調其食用的好處，但普遍消費者一句「太貴」或「難辨真偽」，便把這些本來對自己和家人有益的食物拒諸門外，友輩間經濟條件較好的一群，亦常說有機蔬菜的價錢較常規耕作的高出好幾倍，無法接受！

 

　　坦白說，如果你有機會真正了解有機耕作，了解農夫所付出的汗水和精力，了解有機食物對身體的好處，我相信你一定會全心全意支持！下次再作另文與大家分享食用有機菜的好處及辨認有機農作物的方法，今天先看看我在大埔農墟的收穫！

 

 全部是當天買的，最貴是哈蜜瓜，價值$35！

 

大埔農墟：

位於大埔太和路大埔消防局側，逢星期日9:00 – 5:00，乘火車可在太和站下車走7分鐘到達。(查詢: 2387- 4176)

除大埔外，還有兩個墟可以去「趁」下的：

 

1. 有機農墟@中環 - 由嘉道理農場主辦，位於中環天星七號碼頭，逢星期日11:00 – 5:00。(查詢: 2483- 7120)

2. 中環農墟 - 由香港有機生活發展基金主辦、天星小輪協辦，亦是位於中環天星七號碼頭逢周三(公眾假期照常) 12:00 – 6:00。(查詢：2488 - 0602)

 

lolo’s kitchen

 

 
　　哈蜜瓜最好用來做沙律，材料隨意，製法簡單，連醬汁都是自製的！當然入秋後已經不是吃沙律的最好季節，但看見新鮮食材又按捺不住，惟有不要放入冰箱，以室溫進食！

　
材料：

 

1. 哈蜜瓜1小個 (以2人份量計)
2. 牛油生菜少量，蜜糖、芥末醬、黑胡椒粉適量
3. 檸檬汁少許
4. 橄欖數粒

 

製法：

 

1. 牛油生菜最好以淨化過的水洗淨，否則用自來水洗後再以食用水略冲洗，撕成小片，隔乾水份備用。

 

 

2. 哈蜜瓜切成大件，去皮取肉切粒備用。

 

 

　　3. 把蜜糖、芥末醬、黑胡椒粉放於碗內，像打蛋般不停攪動至混和成醬，隨意加減份量，總之覺得合自己口味就可以。

 

 

 

4. 檸檬切開前以掌心前後推動平壓，這樣會令檸檬表皮鬆軟，內裏的汁更容易溢出。

 

 

5. 把牛油生菜及哈蜜瓜放入一大碗內，上枱前10分鐘才注入部份自製的沙律汁，然後不斷攪動，讓蔬果慢慢吸收醬汁。(其實用手攪動，效果最好！)

6. 把材料平鋪碟上，放上橄欖，吃前再加入檸檬汁，餘下的沙律汁伴於枱上，可自行加添。

 

 

 

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