過往專欄

2013-12-18

聖誕節食大餐

　　有到聖誕！有到聖誕！年近尾聲，聖誕節、除夕大餐吃不停，很多朋友在每年的12月份，會驚覺自己體重增加，又未能即時減掉，因此體重年復年的節節上升。要在公司聖誕派對及家庭聖誕聚會食得開懷、食得放心，可看看以下一些小貼士，希望你能「飽」享節日氣氛之餘，仍能繼續保持苗條身段。

飲品：

　　● 盡可能在選擇上加以變化，並慢慢品嚐以減低添飲機會，以控制卡路里的攝取。

　　● 礦泉水或鮮果汁為首選。

　　● 以檸檬汁、蘇打水、礦泉水或一些零卡路里的飲料調適酒精飲品，避免含糖份的選擇，可減低卡路里攝取之餘，亦可防止缺水情況。

　　● 選擇天然飲料可減少因攝取過量添加劑或化學物質而導致不適。

　　● 紅酒酒精含量較低，其卡路里含量亦比一般雞尾酒低，可以淺嘗。

　　● 避免由他人為你添滿杯子，並盡可能在完成整杯飲品後才添飲，那可估計卡路里攝取量。

　　● 避免有氣甜味飲料，它們一般因容易入口而飲用過量。

自助餐：

　　傳統的聖誕大餐，食物總類多亦非常吸引，一不留神便會超額完成。甜點如曲奇餅、蛋糕、雪糕，更是難以抗拒，總想吃完一件再一件，要選得明智，可參考以下建議，在享受美食之餘，亦可避免過度進食的機會。

　　● 形象化：先在心中挑選一些真正想吃的食物和飲品。

　　● 量化：每次只選兩款食物，再取食物前，先估計自己的飢餓程度，避免把食物填滿碟子。

　　● 強調顏色：多選擇不同顏色的水果和蔬菜 (如紅色，橙色和深綠色)，增加營養價值。

　　● 避免留肚大吃：選擇沙律做頭盤，蔬果含豐富纖維、抗氧劑、維生素和礦物質，具營養價值且低脂肪，提供飽肚感覺，避免稍後進食一頓大餐。

　　● 避免多醬濃汁：調味可選用新鮮香草，醋油等，避免乳脂狀的選擇。

　　● 脂肪勿動：避免煎炸或高脂肪食物，選擇去皮肉類。

　　● 選擇低卡路里小點：布甸丁、堅果及乾果代替高糖甜點。

　　● 食物大小要適中：勿以為細分量一定好，選擇大小適中的食物可避免過量進食小口易吃的食物。

　　● 多加咀嚼：慢慢及完全咀嚼食物是消化過程中重要的一環，細口品嘗可減低一口接一口機會，使腦部有充份的時間發出飽肚訊息之餘，更可減低因過快進食所引至的腹脹和消化不良的機會。

　　● 與食物保持距離：不要在食物桌旁徘徊，選取食物後便離開，減低不斷尋覓桌上食物的機會。

　　● 與朋友交談：將視線放在朋友共聚及節日氣氛上而非單是食物，更可共享一碟甜點。

增加活動量

　　在忙碌的假日裏，運動大計總是一拖再拖，設法將運動融入假日行程表內，便可不其然增加日常活動量。當忙於購買聖誕禮物時，多走一點路，把汽車停泊在較遠的位置，增加步行的機會；採用樓梯，減少使用電梯以增加卡路里燃燒；節日裏邀請朋友到訪時，不忘為家居來一次大清洗，也是一項不錯的運動。當然，額外的運動有助舒緩節日所帶來的繁重感覺外，亦可消耗因進食過量所攝取過多的卡路里，以維持理想的健康體重。

　　聖誕是與家人和朋友慶祝和共聚的時刻，盡情享樂之餘，也不要忘記為健康把關。