暑假親子入廚樂：公仔湯丸

 

　　每年呢個時間，所有學生都開始放暑假。做父母的，一定緊張囝囡的暑期活動，希望他們可以盡量利用這個悠長的暑假去充實自己。作為父母都想一齊參加，所以，今期韋太就教大家做一項親子活動，有得玩，有得食，囝囡見到製成品可愛的樣子，日後就會經常嚷著一齊製作甜品，這樣可以加強親子關係。

 

　　材料非常簡單，大家是否想立即行動呢?

 

製作時間:  1-2小時

 

材料(約10粒):

 

 

　　A) 糯米粉 80克 + 粘米粉 8克

 

　　B) 粘米粉 5克 (後下)

 

　　C) 熱水 75克

 

　　D) 豆沙餡 80克

 

　　E) 不同顏色的食用色素

 

　　如不喜歡豆沙餡，可以芝麻湯丸餡代替，做法如下：

 

材料:  黑芝麻粉 40克、砂糖 30克、菜油 40克

 

做法:  將所有材料拌勻，放入雪櫃冷藏一會，然後平均分成多份作餡料。

 

糖水材料:

 

　　薑片 3-4片、清水 1公升、黃砂糖、片糖 適量

 

做法:

 

 

　　1. 將糯米粉及粘米粉混合拌勻及放入大碗內。

 

　　2. 將熱水倒入粉內，快速拌勻成粉糰，然後將後下的粘米粉加入搓勻。

 

　　3. 將豆沙餡平均分成10粒備用。

 

　　4. 將粉糰分成多份，加入喜愛的顏色搓勻。

 

　　5. 將清水煲滾，將湯丸、薑片及砂糖放入煮5分鐘至湯丸浮起，然後加入一杯冷開水，待湯丸再次浮起代表湯丸已熟。

 

韋太小貼士:

 

　　此湯丸平日都可以唔做公仔湯丸變回白色湯丸，做法一樣，只是無需加入食用色素。食用色素可以在烘焙店買到。

 

 

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