霸王花沙參玉竹紅蘿蔔湯

 

　　韋太平日在專欄多數介紹菜色多過教湯水，其實韋太手上都有一些日常飲用的湯水，這些湯水簡單得來又有保健作用。平日韋太都會將這些湯水的食譜全部教授給韋太的印尼姐姐，叫她自行翻譯，家人如有咳嗽或肝火盛，只要叫她煲那一類湯，她便打開她的天書，跟住好似執藥一樣，我們就可以安心飲湯啦 ! 

 

　　一般要工作的女士們，大家不妨到中藥店或海味店，買備一些日常用到的平價食材，自己煲又好，教埋工人姐姐煲都好，日後就有啖好湯水飲 ! 

 

　　飲湯要有滋陰效果，唔一定要食花膠先有效果，其實只要平日多煲一些保健湯水，自己及家人都會受益及吸收營養，還有美顏效果! 

 

　　大家不妨改變一下生活習慣，日後便知得益不少。

 

烹煮時間: 2小時30分

 

份量: 4人

 

 

材料:

　　霸王花     50克

　　沙參       15克

　　玉竹       15 克

　　紅蘿蔔     1個

　　瘦肉       300 克

　　蜜棗       3粒

　　清水       2000 毫升

 

做法:

 

 

　　1. 霸王花用清水浸30分鐘，瀝水，備用。

 

　　2. 將瘦肉沖洗後，放入滾水內汆水2-3分鐘，去除表面污垢。

 

　　3. 紅蘿蔔去皮沖洗，切件。

 

　　4. 其他材料沖洗，瀝乾。

 

　　5. 將清水放入大鍋內，將所有材料加入，用大火煲至滾起，改用中火煲2小時，加入適量鹽調味即成。

 

小貼士:

 

　　此湯有滋陰清熱，紓緩大便秘結，胃口不適，口臭及防止眼乾。

 

 

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