上一期教授大家做簡易又開胃的中菜。不如今期又再簡單些，做下西式食品。有時星期六想休息一日不煮飯，都可以煮一餐簡單的炒意粉 !

 

 

材料: (2人)

　　　A) 長通粉250克

　　　B) 蒜茸、乾蔥茸 各 1茶匙

　　　C) 洋蔥 半個 (切粒) / 煙肉200克 (切粒)

 

調味料：幼鹽1/2茶匙、黑椒碎1/3茶匙、OREGANO香草1茶匙、熱水100毫升、巴馬臣芝士碎適量

 蛋黃醬：蛋黃 1個 、鮮忌廉100毫升、鮮奶50毫升、雞粉1/2茶匙

 

做法 ：

 

　　1. 煲一鍋熱水，水滾後落長通粉及加入少許鹽，煲約10-12分鐘，隔水備用。

 

　　2. 燒熱鑊加入2湯匙油，加入蒜茸及乾蔥茸炒香，加入洋蔥及煙肉再炒一會，然後加入長通粉、調味料及熱水炒勻，最後加入蛋黃醬及芝士碎煮1分鐘便可上碟。

 

小貼士： 

　　若長通粉即煮即食，煮好後的粉無需用冷水沖洗。

 

 

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