2016-04-13
如何蒸出靚滑水蛋?
「使乜你教呀?」睇落簡單嘅蒸蛋,其實好講究雞蛋同水嘅比例。我嘗試過2隻美國大蛋配250毫升熟水,口感就夠滑溜;而另一種計法,就係1隻蛋配2隻雞蛋份量嘅熟水。再加上蒸之前包保鮮紙或錫紙,防止鍋蓋汗水滴喺蒸蛋表面,咁就可以蒸出靚滑水蛋喇!查看更多入廚101短片。
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2016-04-13
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