去老趙吃越南菜，單喝她的清湯，已值回票價。此店已有30多年歷史，乃越南華僑來港後創業成功先例。

 

生牛肉河粉(28元）

 

　　清湯以數十斤牛骨配以秘製香料熬十幾小時，故味濃湯香，滾燙清湯倒入生牛肉河粉(28元）之中，牛肉給灼至生熟之間，保存了至腥最濃的牛肉味，河粉幼滑，配以洋蔥芽菜清蔥蘿白，是吃越南菜的入門之選。

 

香茅豬扒飯(80元）

 

　　香茅豬扒飯(80元）亦是必選之一，以越南菜之特色配料香茅醃製，肉嫩香脆，味道可口，配以乾蒜、香蔥和酸菜，既有肉香、又有油香、後有蔥香，與白飯同吃，絕配。

 

清蒸粉包(34元4隻）

 

　　清蒸粉包(34元4隻），越南特色小吃，以黑椒炒牛肉、白蘿白和紅蘿白絲，再用粉皮包裹清蒸，故吃時既有油炸的香口和清蒸的淡口，還要蘸上特製魚露，才凸顯食材的真味。

 

　　每家越南菜館的魚露均是自製的，魚露加入檸檬和辣椒，用意是辟去濃厚的魚腥味，而檸檬的清香和辣椒則豐富了魚露的內涵。

 

蔗蝦(34元一隻）

 

　　蔗蝦(34元一隻）為另一小吃，以新鮮海蝦拆肉，攪拌成膠狀，再包在一小截甘蔗上，放入大滾油中炸熟。賣相奇佳，外脆內軟，蝦肉鮮香得以在猛火酥炸中保留，又吸收了甘蔗的甘甜清香，而蝦膠爽脆彈牙，甘蔗清甜多汁，又是必吃之選。

 

　　可惜，所點的越南咖啡，不以越南特殊的滴漏方式奉客，是唯一敗筆。

 

老趙

地址︰九龍佐敦文苑街25-27號
電話︰23842143
乘港鐵於柯士甸站A出口，往右下隧道，於渡船街上路面，沿渡船街走經文匯街、文英街至文苑街轉左走至十字路口。即見，約5-8分鐘。

 

 

 

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