過往專欄

2012-09-07

月餅上的標籤陷阱

　　在朋友的聚會上，遲來的卓姸拿著兩大個購物袋赴約，我問：「是我們的禮物嗎？」她說：「可以算是。這些都是月餅，打算選一款送給我的客戶，然後大批訂貨，但不知選那一款，今天要帶給你們試試看。」朋友們都愛甜，她們拍手叫好，只有不愛甜點的我，打算靜悄悄地溜走，卓姸看得出我正準備離席，即叫停，說：「你也要試，你的意見很有用呢！」我這位朋友，凡事親力親為，就連送一份中秋禮物給客戶，也要試過，見她如此認真又如此一絲不苟，而她亦認為我的意見有用，就幫幫朋友吧。

　　桌子上放滿各種品牌的月餅，有冰皮、有水果味的、還有雪糕月餅，而近年頗受歡迎的奶黃月餅，當然也齊備，朋友家這陣子，就像月餅自助餐一樣。我瀏覽一會，說：「為何沒有傳統月餅呢？」卓妍說：「我的客戶都是時尚的年輕人，怎會愛傳統月餅。」我反駁：「我也是年輕人啊！」

雙黃蓮蓉月餅熱量驚人

　　朋友如蝗蟲般蠶食桌面上的月餅，你一言，我一語，津津有味的，眾人議論紛紛，Bonnie說：「現代人怕肥又饞嘴，跟我一模一樣，選冰皮吧！冰皮健康形象深入民心。」她拿起一款迷你冰皮月餅的底部，神氣地望著我：「你看！我選的沒錯吧！一個才是「50」多卡。」我用一個懷疑的眼神望著她：「你肯定！」她非常肯定地說：「我往年也是吃這一款的，沒錯吧！是綠豆蓉的冰皮。」眾人也說：「要是只得50卡路里就好了。」

　　我說：「不要估，由我來看。」我仔細翻閱營養標籤，再用計算機算了一會，續說：「你們平日一次吃1/4嗎？」Bonnie笑言：「那有人一次吃1/4呢?一口便幹掉半個！一次最少也吃畢一個，只是迷你版吧！」「那麼，一個就是200卡，即是說，若果你一次吃一個的話就如同吃過一整碗白飯了。」我告訴大家。

　　Bonnie呆住了，她說：「但...那個標籤真的寫上50卡呢！是騙人的嗎？」我說：「他沒有騙你，只是在玩弄數字遊戲吧！標籤上寫上每次食用份量是1/4，而1/4件迷你冰皮月餅的熱量的確是50卡，問題是，沒有人一次只吃1/4呢！相信只有我。」卓妍的丈夫剛來到，一手拿起整個迷你冰皮月餅放進口，我們望著他：「你一秒吃過一碗飯啊！」他不明所以，但眾人大笑。

　　卓妍問：「但為何冰皮月餅的熱量仍是那麼高企呢？」我告訴她：「全因為做冰皮月餅的外皮時，除了主要材料糯米粉外，還有植物油、起酥油、牛油等，而砂糖的使用量還不低呢！其實，若果以同一大小的傳統月餅跟冰皮月餅比較，後者的熱量只低一成呢！但大家就往往以為冰皮月餅較健康便肆無忌憚地吃。」

　　由於眾人也認為最美味的還是冰皮月餅，卓妍問：「但這裏有三種品牌，你們選那一款？」我說：「我會選班班的。」卓硏立即說：「那麼，我決定不選班班月餅了。」我不明所以，她補充：「你不愛甜品，所選的，就是較少甜，愛甜品的人不會選淡味的東西呢！」

市面上月餅營養標籤