周五，朋友Bonnie來電：「一年一度的美食博覽開始了！你有興趣一齊往掃平貨嗎？」

 

　　我想了一會，說 ：「去年跟你去湊熱鬧，險些被夾至變沙甸魚，現在想起也像惡夢，況且我就是怕人多，好像透不過氣般，還是不去了。」

 

　　Bonnie總會把握機會揶喻我：「書展不也是人頭湧湧嗎？短短幾天內你也到過4-5次，不知道的，還以為你在那兒上班。」

 

　　我抱不平：「又怎能夠相提並論呢！我有新書在書展推出，也要看看銷售情況吧！」

 

　　她說：「你真是一個緊張大師。」

 

　　我叮囑：「美食博覽的食物雖然便宜，但也有保質期吧！別瘋狂地買，以免浪費又害了自己的肚皮。」

 

　　這個周六，我就悠閒地獨個兒在家，有時候抱抱貓兒，有時候砌著我愛的樂高玩具，這些時間，很快就過去。數小時後，Bonnie氣來氣喘地致電給我：「快來港鐵站接我吧！買了很多很多。」

 

　　唉！這個朋友，總不聽勸告，我九秒九跑到鐵路站，她披頭散髮，拖著一架手推車，我笑了，她很滿足地說：「掃平貨是女士覺得自己最有成就感的，難道你不知道嗎？」我沒有跟她爭論，因為說到底，她掃的平貨，我也有份享用的。

 

　　來到我家，她首先向我炫耀她買的戰利品一號，她說：「這條三文魚，超級抵食，你猜猜賣多少塊？」

 

　　我說：「這裏差不多2公斤吧！」

 

　　她愕然：「果然是營養師，對磅數相當敏感，但我是要你猜，這條魚值多少？」

 

　　要我猜價錢，她必覺得買很超值，所以我刻意說貴一點：「那麼大條，500元吧！」

 

　　她說：「唉！你對價錢真是零概念，500元就太貴了，又怎會打動我呢！這裏只是200元，我還買了些帶子及廣島蠔。」

 

　　我說：「且慢！2公斤的三文魚，豈不是要天天吃！保守估計，以我倆的身高體重，每餐大約宜進食80-120克計，兩個人最多也是240克。那麼，要吃畢整條三文魚豈不是要吃8餐？」

 

　　她說：「三文魚對心臟有益，多吃無妨吧！」

 

 

　　我解釋：「沒錯。三文魚屬深海魚類，含有豐富的奧米加三脂肪酸，比牛肉或豬肉等，都含有較少的飽和脂肪，的確對心臟有益。而美國心臟協會亦建議，一星期應該最少有兩餐，每餐進食約3安士深海魚類，並不代表我們要餐餐吃魚吧！因為，除了魚這種肉類來源外，牛肉及豬肉也比魚類較多鐵質；另外，我們也應適量攝取大豆的蛋白質呢！所以奧米加三雖然有益，但也要平衡攝取其他營養素吧！我平日有一個習慣，在一星期裏，會安排一天往日本料理吃三文魚魚生，另一天就會在家做一碟三文魚炒飯，這樣就能滿足一周兩餐深海魚的要求。」

 

　　她一面聽，一面將她的戰利品放進我的雪櫃裏。我見狀，問：「這些都送給我嗎？」

 

　　她搖頭：「AA制，各付一半。」

 

　　我問：「但為何全放在我家？」

 

　　她說：「這麼簡單的道理你都不明白嗎？這些全是食材，要煮熟才可進食，你精通烹飪，所以這個重任非你莫屬！來吧！今晚就做一客三文魚炒飯給我一試。」

 

三文魚鬆蛋炒飯

 

 

材料：
白飯1碗、雞蛋1隻、三文魚80克、小魚2湯匙、豉油1茶匙、鹽水1茶匙、七味粉 1茶匙、蔥粒少許、胡椒粉1茶匙、油 1茶匙

 

三文魚醃料：

胡椒粉1茶匙、鹽1/3茶匙
 

做法：

1. 三文魚用醃料醃好。

2. 雞蛋拌勻，成蛋液。

3. 燒熱鑊，將三文煎熟，並用鑊鏟弄碎，盛起。（煎三文魚時不需要用太多油，因為三文魚已經有魚油了）

4. 將鑊洗淨，再燒熱鑊，下1/2茶匙油，將白飯炒香，在白飯中央弄成窩形，放入蛋液，略炒，加入豉油和鹽水，炒勻，放入三文魚碎和小魚，炒香，上碗，即成。
 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

全新節目《說說心理話》青少年不可以戀愛！？真實個案講述驚心動魄經歷► 即睇