在接近聖誕和新年的時候，有甚麼葡萄酒可以選擇? 不論是甚麼選擇，其實都是很個人的。有些人認為一定要選最高級和最貴的，那就容易，在酒舖裏工作的銷售員肯定可以提供意見。不過有很多人想選一些優質酒，但每瓶又不想花多於一千元，那就要費點心思。

 

 

　　筆者喜歡餐前飲香檳，香檳的品牌很多，假如是要有年份的，筆者會選擇Dom Perignon 2002，因為2002是一個好香檳區的好年份，而Dom Perignon 2002不會太甜，酸度討好，入口順滑同時又有點質感，細心聞一下，帶有桃和橙香的香氣，最重要是價錢不算很貴。香港很多的酒舖可以大約在1000港元買得到，買多了又可陳年，只要小心保存，由現在計算10至15年是很絕不成問題。

 

　　如果想經濟一點，筆者會選沒有年份的香檳，同樣這類香檳有很多的選擇，可以考慮的是Beaumont Des Crayeres Grande Prestige，這款相信是Watson's獨家代理的香檳，價錢是248港元。筆者喜歡它的香梨，少許的蜜糖香和那些可愛的氣泡。

 

　　另外稍為貴一點的有Paul Goerg的Brut Tradition，這款香檳曾經在2010 Chardonnay du Monde比賽中獲得金獎。因為用來釀這香檳的主要葡萄是Chardonnay(60%)，另外40%是Pinot Noir，雖然餘韻只屬一般，但入口的甜香味較強，有花香。在香港售價是360港元，Ponti是主要的分銷商。

 

　　不想另外再選白葡萄酒來配食物，以上的香檳配合大部分的中國菜都可以。不過單是喝香檳，是會有點單調，要選紅酒，波爾多的級莊酒很多選擇，在五級莊之中，最容易被人忽略的是屬於Haut Medoc的幾個酒莊，例如是Ch•de Camensac， Ch•Cantemerle和Ch•Belgrave。 這幾款酒的2000年都會是筆者的首選，香港的價錢大約是400至500港元， Ch•Belgrave 2000則比較少見。

 

 

　　別以為非級莊酒一定較便宜，在波爾多的左岸，筆者會選來自Moulis酒區的Ch•Chasse Spleen的2000或2005，2000的價錢大約是500港元，這酒吸引之處是顏色迷人和帶有黑莓香的誘惑，入口順滑但又不失有丹寧的觸感，另外Chasse Spleen是把煩惱掃除的意思，用它來迎接新的一年，實在是最好不過了。

 

 

　　外國人傳統要喝砵酒Port，香港人或許會嫌它太濃，那麼可以選白甜酒，在Sauternes蘇代最多人認識是Ch•D'Yquem，不過筆者反而會考慮Barsac的Ch•Coutet，1996、1997都是不錯的年份，價錢在大約400港元， 筆者喜歡它的清新花香，柑桔，甜而不膩，2005的結構感更強，價錢也只是稍為貴數十至一百元，雖然不是Sauternes，但也是一級莊的好酒。

 

　　這次憑筆者個人的喜好，又要在一千元之內，選了波爾多左岸為主的酒，其他的酒區，甚至是新世界也不乏好的酒種，那留待將來介紹吧。在此順祝各位聖誕快樂!

 

 

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