讀報得知，五款香港人常吃的早餐，包括腸粉、魚肉燒賣、皮蛋瘦肉粥、芝腿三文治和鬆餅等，膳食纖維低但升糖指數高，而升糖指數高的話，會令人很快覺得肚餓、疲倦甚至打瞌睡。營養師建議大家以穩定血糖、高纖維和低飽和脂肪的食物，例如燕麥片和水果等做早餐，這樣才會比較健康。

　　這讓我想起早前接受港台電視31晨早節目《早辰‧早晨》的邀請，參與其中一個環節「港式早餐」的拍攝。由於這部分的節目形式較為輕鬆，會一邊吃早餐，一邊和主持人羅啟新談天說地，所以事前導演要求我想想和主持人吃甚麼早餐，甚至可以是自己煮的。

　　我想也不想，就向導演表示我的早餐會是我平常吃的，因為我不想為做節目而創作一份特別的早餐。

　　過往多年，我的早餐一直是豆奶麥皮。其實我對食並沒有甚麼要求，主要是希望每天有個健康的開始，才能應付一整天忙碌的工作。早幾年驗身發現有脂肪肝的問題，但隨著做運動和改變飲食習慣，問題才沒有跟著年齡漸長而惡化。其實，許多問題都要像我們的健康一樣，要從引起問題的根源去解決。

轉載自: 晴報

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