2012-07-24

請大家不要再將餸菜夾來夾去，好嗎？

　　M君從外國留學回流香港十多年了，仍然對香港飯局的禮儀感到不自在，最怕面對當中三個「場面」。一，特別喜歡將餸菜夾給別人。二，無論中西餐，都喜歡將自己碟上的食物與旁人分來分去，你給我一些，我又給你一些；本來是高級西餐的「個人大碟」變成food court一樣的「撈埋一碟」。三，特別喜歡將以為你喜歡的餸菜放在你面前，然後硬催迫你食多點。

　　M君一怕人家夾餸給他，二怕人家不用公筷夾餸給他！

　　「好好的吃一餐飯，自己需要甚麼就吃甚麼！大家又不是七老八十要人照顧，為何硬要你夾過來，我夾過去？夾餸的人又不理你碗碟上本來已有食物，硬要將別的味道之餸菜放進來，可知道我最不喜歡將不同的味道「溝」在一起！最離譜是將脆口食物夾過來有湯或汁之食物！一來食物溝在一起亂七八糟的賣相已影響食慾，二來大大影響原來味道！以為去了food court！大剎風景！」

　　「我知道，這是人家想表現同檯食飯的禮貌！夾到你面前卻拒絕的話，就係『唔俾面』。不過，都要看看是對甚麼人吧，不是人人都有興趣接受這套吧！最慘是有些不用公筷來夾餸的人，以為豪邁不拘小節，唉，你不拘小節，但係我好『拘』你的口水呢！」

如果食飯時真的很不喜歡被夾餸，有時難免要以不同理由來為自己「護航」。有時避無可避，境不轉時，心要轉，就是既來之，則安之。

　　M君心裏雖然是不情不願，卻不好意思拒絕，也知道本地食飯文化有如此習氣，心態上不想接受，但表面也不會拒絕，否則就被誤會不「俾面」。於是，心裏面常有一句：「請大家不要再將餸菜夾來夾去，好嗎？」

　　即使在熟朋友圈中，他的態度清晰，婉轉以說話及手勢來明示或暗示，同時不參與其他人的夾餸行為，情況算是好一點，但有些朋友依然會有重覆性的夾餸行為出現，他形容「防不勝防」！食都食得不「爽」！

　　與他討論以上話題後，也順道在此與大家分享。如果是面對陌生人，或公務往來的相識，有時，也難免被夾餸的熱情「款待」，或要熱情款待其他人，否則就像不夠體貼！畢竟，有時也是身不由己，難以只行自己喜歡的行事風格，適當時候，也要放低自我，融合大家的環境。換個角度看，就是考驗自己能有幾大程度的調適，來融入不同圈子，圓融大家關係，做到八面玲瓏。當遇上不能轉的境時，心，可以轉。

　　至於第二項，將食物「分來分去」之習性，都是熟朋友常會做的事。畢竟，這都是部分人食飯時的樂趣，算是「分享」行為。人家喜歡的話，不妨以「成存」之心，以旁觀者來「欣賞」他們「分享」的高興，自己不好此道的話，可以不參與，既不影響大家心情，自己也可以少點為這些事而苦惱。正所謂「同枱食飯，各自修行；彼此尊重，各自包容」。自己少一點執著，也就多一點開懷！而且，每人都有不同習氣，也不排除對方認為與M君有點隔膜，他們也未必覺得盡情。最好互相尊重對方的方式，練到你影響不到我，我也影響不到你。小小差異，也可各自精彩！

　　其實，與不同的人食飯都有不同禮儀學問，夾餸之行為，正好是做會被人「嫌」，不做也會被人「嫌」，就是因為「人」的不一樣。可以體恤情況，處理恰當。

　　至於第三，知道你喜歡那味餸菜就放在你面前，硬要你多吃。明顯地，說話背後是隱藏了自己不想「夾硬」食太多。可以換成另一角度看，人家是「投你所好」，希望你食多點你喜歡的食物。只是表達方法上，可能未如你想，可能是過分投入，直接及行為太高效率（因為頻頻要你食），少了點空間去考慮究竟你夠不夠，或嫌少？或嫌多？當大家食飯說到興起時，真的難免疏忽了這些。而且，可能因為大家「放了工」就「關機」，腦袋也沒想，或不想太多。如果，從表達方式的差異來看這情況，可以理解都是人家一番好意，自己不要食太多太快，也就食少一點了。

　　總之，對好意，心懷感動，少些因「不合自己心意」而生不安，珍惜及樂在當下，不是更好？

　　改善總是在「源頭」。當以上第一至三項的行為源頭，都理解到不同人士習性而減少了出現，也未嘗不是另一種「尊重」及「改善」。