最近我也給自己一個要求，就是除了如常持素、練功，我也刻意要求自己一連十四天做十四款素菜；目的是藉今次機會，在本欄與大家分享！我做這個素菜譜的動機，一方面是聊表心意，向奮力於疫情一線的醫護人員及相關參與救援工作者、物資支援等致敬；因為他們可比我們更費心費力，還帶有危險性！我們自己能做什麼支持就盡量做！另一方面，也想鼓勵推動大家從現在起，是時候反思覺醒了；生活增加素食，「素」走疫境！「素」造環保！「素」修慈悲！菜單是家常菜式，以植物性食材、簡單快速的做法，務求大家覺得「易買」、「易做」、「健康」、「好味」！益自己、益家人、益社會，大家共勉！

 

「疫境生命形象UP」「素」走疫境

菜名：「素養慈悲」

 

 

個性： 知福、惜福、造福

內涵： 天貝、猴頭菇、三色甜椒 

 

 

方法： 三色甜椒切成方塊，在鍋上快炒後待用；天貝切段，放鍋略煎香；猴頭菇另炒香，最後放在鍋上混合，加少許調味芡（生粉、糖、油、鹽、醬油、水）調勻上碟。

 

 

難度： 3分（滿分：10）

味道： 食物的原材料味道已獨當一面，營養豐富

願境： 祝願大家「素養慈悲」，「素」除疫境，身心安住！

 

 

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