香港本來不流行桑葉茶，自從我發現桑葉的好處，就請食療主義的團隊去找，前提是無污染，無農藥的純天然桑葉，結果在尼泊爾找到了，尼泊爾人少，有大片無人山林，很適合要求，而且還是由山區婦女手工製造。

　　桑葉茶的好處只在近年才被西方社會發現。我在英文網站上看到一篇文章，講到我國在3,000年前已懂得桑葉茶的藥用價值，用在清風熱、清肝、改善視力上，還包括改善咳嗽和感冒、眩暈、痢疾、胃痛等。西方人發現桑葉茶中含的鈣比起牛奶高25倍，鐵元素比菠菜高十倍，纖維比茶高兩倍，更發現桑葉茶可以減壞膽固醇、減肥、調整血糖改善糖尿病、改善血液循環、預防和改善著涼感冒。

　　西方人更發現桑葉茶可以抗氧化提升免疫力，含有抗癌的生物鹼類、18種氨基酸、鉀（降血壓）、鈉、鎂（放鬆氣管）、鐵、維生素A、B1、B2、C，咖啡因只有0.01％，等於沒有。桑葉茶可以控制糖尿病，因為飯後服用桑葉茶，可以控制血糖升高。如果可以調整血糖，意味着可以控制體重。

　　今年四月底尼泊爾發生地震，影響了桑葉茶的來貨，地震過後恢復供應，同事們把第一批茶的收益全數捐給尼泊爾災民，連帶也把產自尼泊爾蠶絲精華提煉製造的肥皂、面膜、潤膚水等收益都捐贈給災民。這些產品本身就來自尼泊爾的可持續發展工藝，屬於慈善公益。

轉載自: 晴報

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