數碼新秩序

2020-12-28

【做外賣會發達】大打科技創新戰！餐飲外送平台搶做市場霸主

　　12月9日，三位華人在紐交所上市交易IPO敲鐘：在美國送外賣，市值達555億美元。外賣服務提供者DoorDash將登陸美國，股票代碼為DASH。其IPO定價為每股102美元。值得一提的是，公司的三位聯合創始人Tony Xu、Andy Fang、Stanley Tang分別只有36、28、27歲。

　　2013年，DoorDash誕生於史丹福大學的一間宿舍，三人共同創立。僅用七年時間成為了美國最大的外賣平台。

　　DoorDash、Grubhub、Uber Eats和Postmates是美國目前外賣平台四強。其中Grubhub成立於2011年、Postmates成立於2012年、Uber Eats成立於2014年。儘管DoorDash成立不是最早的，但是一匹黑馬！美國以外的是Deliveroo、Grab Food及Foodpanda的世界。

　　現年41歲，來自倫敦的許子祥（Will Hsu），與朋友Greg Orlowski於2013年創立Deliveroo，他祖籍台灣，自幼便在美國求學長大，畢業後便進入Morgan Stanley工作，那時候平均每周工時超過 100 小時以上，中餐、晚餐都在辦公室吃，加班更是家常便飯，也因為過於忙碌，許子祥和同事都會點外送餐點來吃，紐約的外賣服務很便利，不管便宜的或高價餐飲也可以外賣，所以工作期間隨時都可以吃到想吃的東西，這也讓許子祥認為工作雖然辛苦，但有吃到好吃的東西，想一想便也覺得滿足。

　　2012年，許子祥定居英國，決心在當地開創投入餐飲外賣。Deliveroo在2015 年 4 月首次在海外法國巴黎設立據點，至今已在全世界26個市場涵蓋800個城市，與超過10萬家以上的餐廳合作，多達8萬名以上的外賣專員。

　　許子祥自詡為「終身的首席外賣專員」，現在閒暇之餘在倫敦還是會自己踩單車外賣。除了當作健身之外，從實際送外賣流程中，不斷瞭解自己開拓出來的服務還能如何精進，監持為自己的品牌打響名號，親自把高級美食與外送服務的熱情，一份份地交到消費者手中。

　　這些外賣公司到底這是一家怎樣的公司？

　　事實上，從商業模式看，每一間的配送機制幾乎一模一樣，目前打的就是科技創新戰，消費者線上下單，商戶製作餐品，通過演算法由就近騎手接單完成配送，成為一個穩定的生態圈，新募得的資金預計用於擴充海外業外、擴大技術團隊、與餐廳合作提供外賣服務的商業廚房等。

　　目前的大數據系統幫助公司的運營非常多，科技只是工具，真正還是在於人。大多數用戶年齡落在20至39歲，都是上班族、大學生。

　　服務範圍涵蓋東南亞195個城市的Grab，是許多遊客到東南亞叫車的首選，2018年三月Uber出售當地業務給Grab後，也一併收購了餐飲外送服務「UberEats」， Grab的餐飲外送服務「GrabFood 」，包括泰國、新加坡、印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、新加玻等東南亞的六個核心市場，同時GrabFood可以選擇以現金、信用卡以及旗下行動支付GrabPay來付款。