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2021-07-26

「八珍」研究機械臂、「美好電子」設智能鏡頭增生產效率!傳統港企如何趕上轉型步伐?

  一場疫情,導致全球供應鏈大受影響,促使本地中小企加快創新及轉型。「從何著手」是不少港企的痛點,「八珍」及「美好電子」也是如此。他們分別計劃為廠房引入紅外線技術監控醬料發酵情況,以及安裝智能鏡頭達至生產線平衡(Line Balancing)。

 

八珍國際有限公司董事經理伍尚鈞表示,隨著市場不斷轉變,公司希望借助科技,提高生產力及廠房衞生情況。(資料圖片)

 

  主要生產醬料的「八珍」,於1932年成立。其董事經理伍尚鈞表示,雖然品牌主力生產傳統醬料,看似與科技毫不相干,但隨著市場不斷轉變,公司希望借助科技提高生產力及廠房的衞生情況。

 

調控發酵環境 機械臂代人手

 

  伍尚鈞認為,既要科技協助生產,又要保留傳統風味是一大挑戰,所以在使用科技時需考慮更多細節。傳統工藝大部分需要人手,例如製作蘿蔔糕,需要人手切蘿蔔、揀選蝦米、瑤柱等材料。他正研究一些需要人手且細膩的工序,能否以機械臂代勞。他相信,一些較為靈活且小型的機械臂,適合中小企。

 

  除了計劃引入機械臂,伍尚鈞也計劃利用紅外線技術監控醬料的發酵程度。醋、豉油和麵豉都是經發酵而成的產品,過往醬料的發酵情況主要依靠師傅的經驗來判斷,調控發酵環境。他舉例,黃豆的發酵情況及溫度,可借助紅外線技術觀察其進度,減少依賴人手。

 

  醬料行業近年面對青黃不接的情況,他指出,行業工時長且廠房工作環境炎熱,令年輕人卻步,希望利用科技改善工作環境,提高工作滿足感,吸引年輕人入行。

 

設相機減出錯 預測生產進度

 

美好電子有限公司總裁謝鴻強認為,引入科技可以提升效率和增加產品產出,並不等於要裁減員工

 

  以生產消費電子產品起家的「美好電子有限公司」,自1976年成立,其總裁謝鴻強表示,希望可改變公司的營運模式,但要在市場上尋找解決方案甚為費時,又擔心對方未必懂公司的痛點及需要。

 

  製造業一向需要大量人手,他指出,工人的生產力各有不同,生產進度有異,間接影響整體生產效率,因此如何做好生產線平衡,一直是業界的痛點。

 

  謝鴻強認為可以透過科技來改善情況,並舉例,在生產線上設置相機,分析員工的工作情況,一來可減少成品出錯,二來可預測生產進度,找出增加生產效率的方法。

 

  他認為,引入科技可以提升效率和增加產品產出,並不等於要裁減員工;又指科技可以增加產量,但同時需要顧及環保和可持續發展。惟八珍國際有限公司董事經理伍尚鈞預計,若將相關技術應用在生產中,員工數目可能比現時少於一半。

 

Source: 香港經濟日報

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