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2021-04-14Photo: 由作者提供

朋友無事常相見,好舖無事常幫襯!間中要去一次的港日美食小店「家後」!

  除非你過去一年住在火星或木星作長期家居兼人類隔離,否則絕對無可能不知道深水埗已變成全港至潮地帶,各式各樣的小店舖如小餐館、咖啡店、精品店、唱片舖、日式甜品店、中古物品舖、手工藝Workshop、小型藝術展場相繼冒起。有些店舖去過一次半次就緣盡,有些卻令人好想翻尋味,間中總要去一次幫襯下,其中一間就叫做「家後手工餃子」。

 

  驟眼瞄瞄,家後像很多的太子和深水埗店舖,都是出售自製的餃子,但再看看餐牌,發現除了有達8款水餃口味,竟然還有日式飯團、日式炸雞、自製炸肉丸,再加上鮮大腸羹、鹹水豬大腸、麻辣雞腎、紅燒豬手,以至日式手作芝士蛋糕和日式焦糖布甸,你的腦海裡會不期然在想:「媽呀!好亂呀!又港式又北方又日本,我究竟去咗乜嘢地方呀!」

 

  原來陳老闆是香港人,父母負責各式食品,加上日籍太太主理甜品,便構成港日家庭料理路線。樣樣食品叫一點,跟在座朋友邊分吃邊閒聊,竟然有一種在日本或台灣居酒屋用餐的感覺,甚至有點在西班牙街坊小舖食Tapas之感,只可惜店家沒有供應酒精飲品,下次BYOB自己帶Sake過來囉。

 


我真係好鍾意食韭菜豬肉餃,所以很自然地鍾意這個家後的版本,皮的厚薄適中,而且煎得好靚,底部香脆而不油膩。

比較適合放湯的芫荽豬肉餃,大家都一致給予最高評價,芫荽又香又夠多,跟豬肉的分量配合起來很勻衡。

洋葱豬肉餃是頗有驚喜,特別採用紫洋葱,為餡料增強質感,而紫洋葱含有的花青素,可促進視網膜周圍微血管的循環,有助保護眼睛。

(上)自製酥脆炸肉丸、(下)日式炸雞,都是酥香好吃又惹味,很適合佐酒享用,可惜店方沒有賣酒。

 

下頁睇更多美味餃子與日式甜品

 

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