大閘蟹拆完食完，緊接出場是蟹粉扒花膠扒，當你看到碟內的蟹粉可以完全淹沒一大片花膠扒，多到你吃掉了整塊大花膠仍剩下很多蟹粉，需要你另點半個白飯或者半碗素麵來「清場」，你才會漸漸醒悟到，這個大閘蟹套餐並不是省油的燈，你開始後悔來臨前為何沒有為肚子騰出足夠空檔。

 

現在人人講求健康，令餐廳常常以花膠代替肉類，這碟蟹粉扒花膠扒，有成塊面咁大的花膠和淋漓盡致的蟹粉，以健康抵銷邪惡，很迎合現代人口味。

 

　　跟著上枱的是艇家花膠浸時蔬，你覺得你終於可以鬆一口氣，因為這「只不過」是蔬菜而已，但望真啲，碟內是有花膠、帶子、青口等，帶子很鮮很甜，你又忍不住通通吃掉。

 

吃過了很多蟹粉菜式，就要清一清味蕾，這碟艇家花膠浸時蔬，雖屬口味清淡，但有花膠、帶子、青口等搭配，變得很滋味。

 

忽然來了一大碗水鄉蟹粥，你心想：「可以搵人同我share嗎？」，但同枱人都自顧不暇因為人人都有一大碗水鄉蟹粥在面前，你只能繼續努力，去處理眼前的事。

 

大閘蟹套餐的水鄉蟹粥，每位一大碗，粥感夠綿，也夠入味，很好吃，只是分量很大，來到飯局的尾聲是不容易完全吃掉。

 

　　既然主食的完成了，下一個應該是甜品吧 —— 正常情況的確是，不過單點的蟹粉菜式也有可圈可點之處，你能忍心錯過嗎？

 

　　其中一款單點食品，是鬼馬蟹粉，即是以蟹粉搭配自家製作的油炸鬼多士，要知道，蟹粉遇上任何肥膩的油性澱粉質食品，例如蒜蓉包、牛油多士、炸脆片、法式brioche，都是份外的合拍，能帶出互相最邪惡的美味面目，更何況這是中式油炸鬼呢！你只能立即投附兼投入其懷抱，就算你之前已吃了很多蟹粉，這趟你也會起碼吃兩片。

 

單點的鬼馬蟹粉，以自家製作的油炸鬼再翻炸至香脆如多士，再盛著蟹粉享用，油炸鬼的油香味與蟹粉的濃郁味非常合拍，令人想吃多兩三塊。

 

　　另一款單點是蟹粉雪糕筒，跟蟹粉油炸鬼屬異曲同功，分別在於雪糕筒帶少少甜味，油炸鬼就偏鹹味，喜不喜歡是見人見智，反正個主角都是蟹粉。

 

單點的蟹粉雪糕筒，顧名思義以迷你雪糕筒盛著蟹粉，放多放少由你決定悉隨尊便。

蟹粉雪糕筒屬甜味，鬼馬蟹粉則偏鹹味，你喜歡哪一款？以味道協調性而言，是鹹味比較好一點。

 

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