2. 創意手工菜︰明閣（灣仔）

 

　　冬至不想吃傳統中菜，想來點新意思？不妨留意一下明閣（灣仔）推出的外賣菜單！明閣（灣仔）是由曾經在米芝蓮星級餐廳明閣（現為香港康得思酒店）掌廚的行政總廚曾超敬師傅主理，菜式傳統中又見創新點子，是不少識食港島人的心頭好。

 

明閣（灣仔）廚藝總監曾超敬師傅（圖片由明閣提供）

 

　　外賣菜單選擇挺多，由餐前小食、精選招牌菜、燒味、鮑參翅肚、炒麵飯，到甜品都有，十分齊全。餐前小食方面，已有9款選擇！編輯必點「花雕貴妃醉鵝肝」（$298），花雕襯托出鵝肝的甘香，入口又軟又滑！想香口的，可選香煎鮮蟹餅（$168）、金沙鮮蝦丸（$168）或蒜香鱈魚粒（$198）。餐牌中的「精選美饌」，顧名思義就是招牌菜，我會揀花時間又花心機製作的手工菜——焗釀鮮蟹蓋（$158/位），用小匙搗開脹卜卜的蟹蓋，蟹肉既多，絲絲分明好鮮美！喜歡吃海鮮的話，不要錯過「龍皇披金甲」，酥脆可口，賣相亦好看！說到創新，大廚最喜歡用外國食材做中菜，令食味提升，好像選用黑毛豬柳來煮經典菜式鳳梨咕嚕肉（$258）和以豉油皇來燒法國銀鱈魚（$388），別有一番風味！

 

焗釀鮮蟹蓋（芝士或酥炸） $158／位 （圖片由明閣提供）

龍皇披金甲 $418（例）、$118（位）  （圖片由明閣提供）

 

明閣（灣仔）

供應時間︰11:30am至2:30pm，5:30pm 至9:30pm

地址︰港灣道 23 號鷹君中心 2 樓

網址︰https://www.mingcourt.com.hk/

查詢：2878 1212

 

3. 超豐富！冬至一品煲：明閣（旺角）

 

　　灣仔明閣有多款創意中菜選擇，而位於旺角康得思酒店的明閣亦不惶多讓，今年推出了「冬至一品煲」，非常足料，當中包括原隻鮑魚、花膠、海參、花菇、蠔豉、瑤柱、水雲、鵝掌等等，用矜貴的鮑魚汁熬製，又香又濃，大家還可以將原個一品煲連砂煲外賣回家，原汁原味品嘗！

 

冬至一品煲 四位用  $1,328 （圖片由明閣提供）

 

　　現在訂購冬至一品煲，另加$228便可加配明閣燒味一款，選擇有至尊蜜汁叉燒、富貴鹽香雞、明閣炸子雞或潮蓮燒鵝，加料啱晒。

 

明閣（旺角）

地址︰旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

網址︰http://bit.ly/3agfGer

查詢︰3552 3028

註：供應期至12月21日

 

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