Grilled Spanish Octopus with Ratte Potato, Alioli and Paprika

一口一件，烤西班牙八爪魚有嚼感中不失柔軟，以香蒜蛋黃醬和辣椒粉點綴，連同小馬鈴薯一併入口，味道層次十足。

Iberico Pork Cheek in Red Wine and PX with Sweet Potato Puree

西班牙黑毛豬面肉炆得鬆口，入口一咬即化開，盡吸紅酒汁濃香味道，兩者融合得化不開；甜甜的番薯蓉與紅酒汁亦十分匹配，用麵包蘸汁吃更滋味！

Porcini Mushroom Soup with Truffle Oil

驚喜不及其他前菜，但做得又香又濃，綴以少許松露油，菌香Double up！

　　單吃前菜已教人滿足，還未上主菜！主菜有7款選擇，每人可揀一款，卻足以令人選困難症發作！有傳統西班牙龍蝦大鑊飯（最少兩人份）、是日大鑊飯（最少兩人份）、烤黑鱈魚、地中海式烤八爪魚、烤乳豬、烤BB羊扒配香草Green Mojo醬、澳洲西冷牛扒配焗薯、露筍；當然，一心要吃西班牙菜的，大鑊飯與烤乳豬是首選。

Paella of the Day（最少二人）

是日西班牙大鑊飯是雞肉配蔬菜，即點即製，上枱時感受到其熱力散發出來！顏色繽紛吸引，要畀相機食先！黃黃的米飯很對辦，薄薄一層飯中裹著雞肉、露筍、青豆與紅椒，簡簡單單的傳統味道。拌勻材料米飯，米飯入口乾濕有致，盡吸雞肉與蔬菜的精華，香甜不膩，好容易幹掉一整鍋！

Roasted Suckling Pig “Segovia Style”

烤乳豬以西班牙Segovia地區的最聞名，這裏做到正宗風味，豬肉外皮脆卜卜，皮下的肉軟腍兼嫩滑，油香、肉香共冶一爐，還滲出豬油與肉汁！記得以前在當地吃乳豬，原隻乳豬呈上，店家會用碟子切開再「分豬肉」，氣氛十足！

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