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2023-12-14Text: Louise Yuen

太二酸菜魚首度攻港即開4間分店!遍佈九龍、新界!必食新出藤椒撈汁海鮮雞!開業優惠︰老顧客即送⼩吃拼盤!即睇開幕日期+地址+2個攞著數方法

  酸菜魚控留意!內地超人氣太二老壇子酸菜魚將於 12 月正式進駐香港,除了早前預告的又一城分店,太二在月內還會先後進駐尖沙咀 K11 Art Mall、沙田新城市廣場及啟德 Airside,一口氣在九龍、新界地區開設 4 家分店!新店不只引入香港限定餐單,更公開 2 大開業優惠,下次唔使跨境北上也能吃到太二酸菜魚的美味!

 

 

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人氣酸菜魚做法講究!香港店推限定藤椒撈汁海鮮雞

 

  早在 2015 年於廣州創立的太二,由重慶名廚曹輝其主理,人人都衝住其招牌酸菜魚而來,全因店裏主張「酸菜魚就一種味道,就用一種魚、一種辣度,不加辣也不減辣」,只用肉質細嫩緊實的鱸魚,切片去骨後加進酸菜高湯當中煮,再撒上辣椒油,集酸、香、辣身於一身。自家製的酸菜更是這道菜的精髓所在,把口感爽脆的雲南小葉芥菜控溫、控濕,醃製近 30 天出壇,酸度適中,而且不會太淋或太硬,令湯頭達至最佳味道。

 

(圖片來源︰太二老壇子酸菜魚)

 

  酸菜魚以外,太二亦供應多款地道川菜,包括勁旺⽑⾎旺、芥末蝦仁球等、⿇辣⼩酥⾁、脆椒⼩⽪蛋等。推薦亂⼑雙椒炒⽜⾁及蛋酥糍粑,前者用上川式泡椒、湘式辣椒兩種辣椒,再加入⽜⾁粒炒製,香氣四溢,味道豐富;後者則是傳統川味甜點,新鮮炸起的糍粑外脆內軟,而且微甜⼝感又能稍為解辣,太⼆更在糍粑中加入以蛋黃和糖 製作的蛋酥,一咬下去便可同時品嚐到酥脆蛋酥及糍粑的香甜!不得不提,太二更推出香港店限定川式前菜 — 藤椒撈汁海鮮雞,以濃郁藤椒配搭鮮美的海鮮、雞⾁,每啖都嚐到鮮⿇味道。

 

(圖片來源︰太二老壇子酸菜魚)

(圖片來源︰太二老壇子酸菜魚)

 

  短短 8 年,太二的酸菜魚版圖已經由廣州、北京、上海、深圳,近年更延伸至新加坡、馬來西亞、加拿大溫哥華等地,全球開設超過 540 家分店;今個 12 月首度登陸香港即開 4 間分店。首 2 家分店選址於尖沙咀 K11 Art Mall 及沙田新城市廣場,並於 12 月 9 日開幕;而位於又一城及啟德 Airside 的分店,則分別將於 12 月 12 日及 12 月 23 日開業。店舖裝潢將貫徹黑白灰色主調,以金色點綴,再加上版畫元素,感覺型格有個性。太二香港新店開業期間,將推出 2 大優惠(優惠期為開業後共計5天,具體日期視餐廳開業情況而定)︰

 

  ●    香港新店開業優惠︰若客⼈穿著紅⾊的服裝/配飾者光臨太⼆,並與服務員說出⼝號:「酸爽滾熱辣」; 即可獲贈限定菜式藤椒撈汁海鮮雞⼀份!每桌均可免費享⽤⼀份,每⽇每店限量20 份。

 

  ●    老顧客限定優惠︰當客⼈在香港新店消費時,只需出⽰太⼆任何⼀家分店的⽤餐憑証(不限於點餐記錄/就餐照片/社交平台帖⽂),即可獲贈⼀份⼤滿貫⼩吃拼盤,每⽇每店限量20份。

 

(圖片來源︰太二老壇子酸菜魚)

 

太二老壇子酸菜魚

地址:

九龍塘達之路 80 號又一城 L1 樓 L1-18 號舖

尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 2 樓 209-211 號舖

九龍城啟德協調道 2 號 AIRSIDE G 樓 G003 號舖

沙田沙田正街 18 號新城市廣場一期 2 樓 249 號舖

 

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