大家吃薯條時，喜歡吃粗條形或幼身長條形呢？以前舊式快餐店多數賣粗條款式，自從「麥記」推出薯條套餐，大家都喜歡幼身長條形。近年又有格格形狀的薯格出現，而我就好喜歡吃這形狀的炸薯！最初想自己炮製，卻不知道怎樣做得好；偶然在網上找到用來製作格格薯片的用具，才知道怎樣做出特別形狀來。哪裏買？其中一個途徑是在內地網店搜尋「波浪刀」就找到了。下個月就聖誕節，想親自製作派對美食，就不妨試下啦！

 

自製脆薯格

 

 

烹煮時間：20分鐘

份量：2人

 

材料：

 

 

薯仔      2至3 個

白醋      3 湯匙

 

用具：波浪刀

 

做法：

 

1. 薯仔去皮，用波浪刀先橫切出一片，然後將薯仔轉90度再切，才可以切出格仔形狀。

 

 

2. 將薯格放入大碗內，注入清水浸過薯格表面，加入3湯匙白醋，浸泡3分鐘，然後瀝乾水份。

 

 

3. 用小鍋注入2杯油，待油燒滾時，將薯格分次加入炸至金黃色，盛起即可。

 

 

小貼士：

薯仔經醋浸過，可以令炸出來的薯格更加鬆脆。

 

 

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