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2023-07-27

夜蒲回憶味道:「伏特加番茄長通粉」!酸甜開胃散發酒香!煮茄膏要留意一件事

  大家煮西餐通常都會放白酒或紅酒,原來伏特加酒和番茄也能成一絕配,做出一道非常經典的意粉醬汁! 今天我便會教大家做一個「Vodka Penne伏特加番茄長通粉」,是一道我從前每逢夜蒲後都會吃的意粉!

 

食譜作家、料理導師

John Rocha鹹蝦燦

 

 

  這道意粉是一道American Italian菜式,源於多年前的美國意大利移民的自創料理。菜式的原有做法就只用番茄、伏特加和芝士,伏特加與番茄兩者起了一種互相吸引的作用,可把味道提鮮;但「無肉不歡」的我把菜式改良了少許,加入已醃好味的豬腸,吃下更實在、更有口感!

 

下頁睇詳細食譜!

 

 

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