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2023-08-26

新手零失敗!輕鬆神還原「經典白汁雞皇飯」!Creamy惹味啖啖肉,返工返學帶飯一流

  白汁雞皇飯(Chicken-a-la-king)可能是大家到茶餐廳都會點的碟頭飯,又或者是到某一炸雞連鎖店其中一個喜歡吃的side dish,今天我便教大家如何在家也能輕鬆還原這個經典菜式!

 

食譜作家、料理導師

John Rocha鹹蝦燦

 

 

  不說不知,原來白汁雞皇飯並不是「港式西餐」。這道菜早於1880年於美國已開始出現,其有關食譜更於1893年首次於New York Times公開!要稱得上白汁雞皇飯,有三種食材必不可少:切粒雞肉、甜紅椒和綠椒。但我個人感覺綠椒煮好後質感不太好,所以這次我改用了黃椒,口感更豐富、味道更鮮甜!

 

下頁睇詳細食譜!

 

 

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