壽司，從來不需要過份的奢華、拒人千里之外的包裝，有的只是師傅對食材的堅持，配合傳統精湛的「江戶前」手握壽司手藝，就能讓客人品嚐到正宗日本壽司的真味。今日小編就帶大家一試千両全新「職人の鮨」的系列，以十一貫手握壽司演活經過精挑細選的應時築地魚鮮。

 

 

鯛魚壽司　$22

 

　　呈淡粉紅色的鯛魚刺身片油份較少，味道清新而且口感獨特，其肉質鮮嫩結實，置於壽司飯之上時鬆軟米飯及魚身的融合，混和了兩種截然不同的口感，與壽司飯形成味美鮮香的享受。

 

池魚壽司　$28

 

　　池魚盛產於東京灣至九州一帶，每年六至八月當造，肉質爽口帶脂香。池魚片表面有約十多刀切割，營造豐富口感，盡顯職人細膩刀工。池魚壽司以薑蔥配搭的傳統形式奉上，味道更富層次感。

 

帶子壽司　$46

 

　　帶子肉質有如凝脂白玉，特別設計的帶子從中間切開，包裹著大小剛好的壽司飯，一口吃下鮮甜之極，在齒頰間留下醇厚鮮味，徘徊不散，為盛夏消暑！

 

 

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