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2020-01-01

【家常變奏】簡單家常菜變賀年菜!金沙肉片炒四季豆,甘香惹味

  剛剛踏入2020年,三個多星期後就是農曆新年!新年前家中最煩惱的其中一件事,是構思團年飯和賀年菜!其實只要花點心思,在平日的家庭菜式上加少許變化,就可變成一款別具特式的美味節日菜!今期教大家在炒四季豆中加入鹹蛋黃,簡簡單單,就可以令清淡難入味的四季豆變得惹味非常,點點金黃顏色,作為賀年菜也不錯!

 

金沙肉片炒四季豆

 

 

烹煮時間:15分鐘

分量:2人

 

 

材料:

四季豆   250 克

鹹蛋黃   2 個

瘦肉    150 克

蒜蓉    1茶匙

 

瘦肉醃料:

生抽   1茶匙

砂糖   1/4 茶匙

生粉   1/2 茶匙

麻油   少許

調味料: 

蠔油    1茶匙

生抽    1 茶匙

砂糖    1/4 茶匙

清水    120毫升

 

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