過往專欄

2018-02-13

為員工著想的老闆！率先「素」造員工福利

　　新年新氣象，各位老闆除了派利是，有無想過為一班員工增加福利，讓員工、公司以至整個社會創造三贏局面？

　　在香港，企業Go Green的先頭部隊，是出名創新、員工福利一流的Google，他們的內部餐廳，早在去年開始實踐Green Monday，更將這列為公司的企業社會責任的重要部分。在澳門，亦有MGM美高梅逢星期一為11,000名員工提供精美素食，他們更在社交媒體指出，每週素食一日這股小小的力量可以變得無限大：「不只對於地球環境，對健康也有莫大的幫助。」

　　不過能夠稱得上「絶世好Boss」的，就肯定要數到香港KOS International人才招聘公司的老闆們！為了鼓勵全體同事響應環保健康素食，KOS的員工逢星期一選擇go green，公司會津貼50%膳食費用！

　　如此大手筆津貼員工找素，其執行董事Louisa表示，公司是一間重視家庭價值，亦具有前瞻視野的公司，她指出：「素食是未來的趨勢之一，員工擁有健康的生活模式，工作會表現得更好、病假也不用請，既開心也能為公司及自己賺錢，連他們的家人都能受惠。」

　　除了Google、MGM和KOS這樣為員工著想的老闆，還有很多公司都已經加入推廣素食的行列。假如閣下也希望可以在公司推行，大可向老闆或人事部的負責人提出，以響應一個多贏的國際大潮流！

素食推介

　　講起君悅咖啡廳的名菜，不少人會想到海南雞飯，但比較鮮為人知的是，這裏有同樣出色的素麻婆豆腐飯，水準之高絕對值得大家專程去試食！

君悅頂級麻婆豆腐飯

　　君悅在兩年前改良了餐牌，為了配合近年愈來愈clean和green的飲食潮流，素麻婆豆腐也改為比較清爽少油的版本。大廚用酸菜粒代替豬肉，嫩豆腐外面掛滿辣汁，內裏的質感滑得像豆腐花一樣，少許葱花令整道菜更惹味，非常好送飯。不得不提的是那碗飯，米香濃郁，煮得粒粒分明，差點兒就搶了主角的風頭。

　　素麻婆豆腐以套餐奉上，除了主菜，還有燉湯和前菜香辣筍絲，燉湯款式日日不同，廚房由凌晨三四點開始預備，日日新鮮煲出來。今日喝的是竹笙燉湯，湯頭滿是菇菌的鮮甜，還有原隻肥美厚身的花菇；筍絲比麻婆豆腐的辣度要少一點，香味較重，用來做開胃菜剛好。

　　想吃西餐的話，君悅的Menu也一樣滿足到大家，Rigatoni Caponata是經典的蕃茄闊通粉，茄醬不問也知是in-house用新鮮蕃茄自製的，裏面混入了醃製茄子，加上手撕水牛芝士，吃起來讓人大有滿足感；意大利香草包也是另一個comforting之選，兩塊厚厚的香草包中間夾著兩塊濃郁的大啡菇和火箭菜，再淋上自製香草醬，風味十足。