香港康得思酒店向來以愛護地球及可持續發展為理念，其中餐廳 Alibi - Wine Dine Be Social 的廚師團隊一直堅持盡可能選用可持續發展食材。適逢四月「地球月」，Alibi 推出環保單點食物及全素下午茶套餐，創製多款滋味健康的菜式。

 

（相片由作者提供）

 

　　全新的純素下午茶備有九款鹹甜美點，均不含蛋奶成份，有別於英式三層下午茶，放在野餐籐籃内十分精緻。下午茶先以多款鹹點揭開序幕，包括「日式燒汁炒印尼豆乾」、「黑松露野菌烤麩沙律」、「OmniPork 新豬肉碎莎莎伴香脆米餅」及「植物素肉脆玉米餅」。

 

新豬肉莎莎配香脆米餅、植物素肉脆玉米餅

（相片由作者提供）

 

　　「日式燒汁炒印尼豆乾」味道與黑松露、花生及辣椒配合得天衣無縫，又不失印尼風味；拌入意大利黑醋的「黑松露野菌烤麩沙律」清爽開胃，細嚼下吃到黑松露、鮮冬菇、菊苣、蟲草花和松子仁等養生食材；「OmniPork 新豬肉碎莎莎伴香脆米餅」精髓在於利用新鮮番茄做成，酸香開胃的莎莎醬，最適合在漸見炎熱的夏天期間享用！

 

酸種麵包烤餅配松子仁牛油及草莓果醬

（相片由作者提供）

 

　　今次的全素下午茶換上另一英國經典下午茶食品——crumpets烤麵餅，受歡迎程度不比scone鬆餅低。自家製酸種麵團烤成餅crumpets，配上松子仁製作而成的松子仁牛油及草莓果醬，帶來豐富的滋味。

 

　　而甜點方面，多款以新鮮水果製成的布丁教人賞心悅目——柑橘柚子布丁和雜莓豆奶布丁兩種口味均以玻璃小杯承載，各有特色！至於呈淡粉紅的「白桃啫喱」，以清新的滋味喚醒味蕾。杏仁奶朱古力塔的底部以濃厚的黑朱古力製成，配上不含乳製品的「杏仁奶朱古力餡」，再以焦糖榛子作裝飾，由淡吃到濃，每道甜點均絕對能滿足愛甜食的你！

 

Alibi – Wine Dine Be Social

地點：旺角上海街555號香港康得思酒店5樓

供應時間：下午3時至5時30分

電話：3552 3028

WhatsApp：6656 2680

純素下午茶 $398 (另加一服務費) / 兩位用

 

 

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