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2019-12-11Text: Yoko Cheung

【Google熱搜】2019年熱門食材排名出爐!牛油果僅排no.5!雞翼排第幾?

 

第7位︰花膠

 

       年齡是女性肌膚的敵人,尤其踏入40歲後,皮膚的膠原蛋白會逐漸流失,令皮膚出現皺紋和鬆弛。花膠含有豐富的膠原蛋白,因而常被用作養顏美肌的補品。最常用作煲湯,在Google上頗多人搜尋花膠湯水的食譜,雖然花膠含豐富蛋白質、低膽固醇,但其脂肪含量卻不少,小心進食過量。

 

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第6位︰牛肋條

 

       好韓燒、燒烤的香港人,十大食材,怎會沒有牛肉上榜呢?今年受歡迎的牛肉是牛肋條(Rib finger),即肋骨上呈條狀的肉,這部位牛味濃郁,口感煙韌有彈性,而且油花多,經長時間燉煮後,油花與肉質合而為一,尤其入味。牛肋條脂肪多,雖然少吃無妨,故亦建議以較健康的食材燉煮,減輕對健康的負擔。

 

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第5位︰牛油果

 

       早年因營養豐富掀起一陣牛油果熱後,牛油果長期成為Superfood 中的人氣之選。牛油果含有健康脂肪、高膳食纖維,而且有鉀質、葉酸、維他命B、C、E等營養素,可以潤腸通便、預防心血管疾病、改善肌肉疲勞等,尤其適合都市人。因為營養豐富,又易於入饌,可製成沙律、奶昔、酒,甚至加入意粉、肉食菜餚等,減去油膩感,難怪牛油果至今仍是極受歡迎的Superfood,今年還有一間牛油果主題餐廳登場呢!

 

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第4位︰秋葵

 

       同為Superfood之一的秋葵,因為有指護眼、抗氧化、補鈣、降血糖等,被日本人稱為「綠色人參」。不過秋葵那「滑潺潺」的黏液,卻不是人人都能接受得到,但這些黏液才是精華所在!當中藴含豐富的水溶性纖維,可幫助糖尿病人控制血糖,亦可助減肥人士延長飽足感。下次吃秋葵時,嘗試連同這些黏液一同進食吧!

 

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