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2019-12-20Text: Yoko CheungPhoto: Daren Cheng

【派對DIY】最簡單最快樂的節日美味:聖誕麵包布甸

聖誕麵包布甸(2人份)

 

 

材料︰

 

 

長法包半條

鮮奶400ml

雞蛋3隻

糖10g

呍呢嗱半茶匙

肉桂粉半茶匙

藍莓16粒

紅莓乾10粒

 

做法︰

 

  1. 打發雞蛋,並加入糖、呍呢嗱油和肉桂粉拌勻。

 

 

  2. 一邊倒入鮮奶,一邊拌勻材料。

 

 

  3. 將麵包撕成塊狀,放進去浸5-10分鐘至軟身。

 

 

  4. 加入部分藍莓和紅莓乾拌勻。

 

 

  5. 放進焗盤,在表面灑上剩餘的藍莓和紅莓乾。

 

 

  6. 以160度爐火焗25分鐘。

 

健康貼士︰

 

  製作麵包布甸,不一定要用法包,可以用家裏任何的隔夜麵包,物盡其用!麵包布甸的變化很多,可加入自己喜歡的水果乾、堅果等;為了配合聖誕節,Marco選擇藍莓和紅莓乾作為材料,藍莓除了可以護眼,還含有豐富的花青素,可增進記憶力;而紅莓是抗氧化物含量最高的水果之一,可以延緩衰老,亦對心臟有益,一家大小都啱吃!藍莓和紅莓乾本身帶有酸味,所以今次的食譜並沒作太多的調味,但如果喜歡味道甜一點的話,可加多少少糖,增添甜味。

 

綠盒子營養工房營廚Marco Lo

 

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