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2020-11-13Text: Yoko Cheung

【世界糖尿病日】無糖可多吃?營養師:小心縱壞味蕾愈吃愈甜!(附糖尿病人糖水食譜)

糖尿病人啱飲!

 

桃膠雪蓮子木瓜糖水(4人分量)

 

(圖片與食譜由營養師潘仕寶著、皇冠出版社出版的《吃出好膚質》一書提供)

 

材料:

桃膠 20克

雪蓮子 30克

圓肉 25克

紅棗 20克

細木瓜 2個(或大木瓜1/2個)

水 1,000毫升

冰糖 10克

*糖尿病人可以稀少糖代替冰糖,甚至再清淡一些,完全不加糖,因為水果本身已有甜味

 

做法:

1. 桃膠、雪蓮子先用水浸泡過夜,把雜質除掉,沖洗乾淨,瀝水備用。

2. 圓肉洗淨,用水浸軟,備用。

3. 紅棗洗淨,開邊去核,用水浸軟,備用。

4. 木瓜去皮、去籽、切粒,備用。

5. 煮滾清水,加入*冰糖,在糖水中加入桃膠、雪蓮子、圓肉、紅棗及木瓜,煮20分鐘,即可食用。

 

英國註冊營養師潘仕寶(Sally)

 

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