加入最愛專欄  收藏文章 

2023-03-15Text: Jonathan

消委會 | 測試30款肉乾!美珍香牛肉乾含最多可致癌物!1款名牌有禁用獸藥代謝物!一文睇晒豬牛肉乾/豬肉紙/豬肉鬆詳細評分!

  工作至眼睏、無聊時,不少打工一族靠零食提神,豬肉乾、牛肉乾、豬肉紙等零食香口惹味,讓人忍不住一塊接一塊,吃個不停!但近日消委會測試市面上30款肉乾零食,發現逾4成樣本被檢出或可致癌污染物多環芳香烴(PAHs),當中「美珍香」盒裝牛肉乾含量最高;另外,林真香豬肉紙亦被檢出禁用獸藥的代謝物,應避免食用!營養方面,雖然肉乾是高蛋白質食物,但其糖份、鈉質之高不可少看,消委會提醒消費者應注意食用分量,減低患大腸癌風險。

 

  是次研究檢測肉乾零食的食用安全,包括PAHs、獸藥殘餘等,以及營養素含量。樣本涵蓋30款肉乾零食,包括10款豬肉紙、8款牛肉乾、8款豬肉鬆和4款豬肉紙,售價為$11.5至$170不等,而每100克售價為$13.7至$96.8,相差逾7倍。以每100克計算,售價最高的「Field Trip Original All Natural Beef Jerky」和最便宜的「廣良興豬肉鬆」總評同獲最高分4.5分,可見便宜都有好貨!

 

(消委會提供)

 

消委會測試肉乾零食 | 逾4成樣本含PAHs可致癌物質!

 

  測試結果發現,13款樣本、即9款豬肉乾和4款牛肉乾含有PAHs,包括黑橋牌、快車肉乾、台畜、紹香園、冠華、759阿信屋、味脯、珍殿和山手作的豬肉乾,而牛肉乾則包括Field Trip、小牧味屋、華園及美珍香,4種PAHs(PAH4,即苯並[a]芘、苯並[a]蒽、苯並[b]熒蒽和稠二萘)的總含量為每公斤0.6微克至18.2微克;當中有7款豬肉乾(黑橋牌、台畜、紹香園、759阿信屋、味脯、珍殿和山手作)和2款牛肉乾(小牧味屋和美珍香)被檢出第一組致癌物苯並[a]芘,每公斤含0.5微克至1.9微克。美珍香盒裝牛肉乾的PAH4和苯並[a]芘含量均為最高,其PAH4超出歐盟上限逾5成(上限為每公斤12微克),而苯並[a]芘亦非常接近歐盟上限(每公斤為2.0微克上限)。

 

美珍香盒裝牛肉乾的PAHs含量最高

(網上圖片)

 

  消委會指PAHs在高溫下烹調容易形成,國際癌症研究機構將其中的苯並[a]芘歸類為「令人類患癌」物質,而二苯[a,h]蒽則被分類為「可能令人患癌」,苯並[a]蒽、苯並[b]熒蒽和稠二萘為「或可能令人類患癌」物質;提醒消費者進食肉乾時等燒烤肉類時要注意,如想食用應先去除燒焦部分,減少PAHs的攝入。

 

下一頁:即睇邊款肉乾零食含獸藥代謝物、防腐劑!邊款最高糖、高鈉、高脂?

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

香港社會風氣保守,繪麗奈出現或帶來改變?繪麗奈即將作客《男男女女‧嘉點情趣》,立即留言提問!► 立即提問

更多健康大晒文章
你可能感興趣
#消委會測試 #肉乾 #消委會 #識食 #牛肉豬 #豬肉乾 #零食 #豬肉紙 #座山牌 #高脂 #高糖 #消委會報告 #高鈉 #新東陽 #媽媽的廚房 #致癌污染物 #寶寶專用肉鬆 #豬肉鬆 #梭坤敬 #致癌物 #脂肪 #糖份 #世界衞生組織 #食物安全 #癌症 #食物添加劑 #鉅記 #可致癌污染物 #多環芳香烴 #PAHs #鈉質 #山手作 #大腸癌 #小牧味屋 #美珍香 #歐盟上限 #珍殿 #獸藥殘餘 #Field Trip #759阿信屋 #味脯 #紹香園 #廣良興 #黑橋牌 #冠華 #快車肉乾 #台畜
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
連環爆雷
大國博弈
More
Share