傳統習俗中秋愛吃柚子，其實農曆新年節慶水果，柚子也屬首選。

 

　　柚子種類繁多，全球不同國家均有出產，名稱各異，香港人較為熟悉的有：沙田柚、蜜柚、四季柚、暹羅柚或文旦柚，老爸老媽一代，大多統稱為碌柚。

 

不同產地不同種類的柚子外型各異

 

　　兒時風俗「年廿八洗邋遢，年廿九洗碌柚」，年尾以碌柚葉沖涼，幾乎是指定動作。據說碌柚葉除了具去霉、消毒、驅邪、防病等功能外，最重要是有效祈福轉運。

 

　　老媽最常把碌柚葉、黃皮葉、芙蓉葉及柏葉等四葉同煲，千叮萬囑著我們從頭到腳全身沖洗，盡數去除過去一年的衰氣、霉氣。

 

（網絡圖片）

舊式街市門口一般有專賣碌柚葉或各式草藥的小販檔

 

　　年輕時最愛「發牙痕、包頂頸」，跟老媽玩對抗，「過去一年，我明明白白順風順水、心想事成、時來運到，這樣一洗，豈非把所有好運福氣都一下沖走？來年必定倒大霉！」

 

　　如此一問，換來一雙瞪大了的白眼，老媽破口大罵之餘，連聲「大吉利是、有怪莫怪」。

 

　　說碌柚具除淨功效，絕非迷信。

 

　　早有研究指出，碌柚葉含驅病、抗老、抗炎的類黃酮，碌柚表皮亦富含除污的柑橘類油脂及殺菌的維他命C，以碌柚葉和碌柚皮作家居驅蟲除淨去垢的清潔劑，確實天然環保。

 

除臭

 

　　把剝下的碌柚皮切成小塊，直接放入雪櫃，即有助去除雪櫃內各式混雜的氣味。或把碌柚皮置於大碗，加入適量水份，以焗爐、微波爐略為加熱後，讓碌柚皮水閒置爐內5 - 10分鐘，令碌柚皮釋出的精油香氣，淨化爐內殘存的食物氣味，之後再以此碌柚皮水抹洗爐身內部。

 

 

去油污

 

　　碌柚皮切成小塊置入注滿水份的大鍋內， 以大火煲滾後轉中火繼續煮30分鐘，即可以此大熱碌柚水清洗各式油垢廚房用具，如炸鍋、隔油杯或抽油煙機濾網等，只因碌柚皮釋出的精油特別有效溶解肥膩油脂。惟不適用於金屬及大理石製品，因柑橘類油脂多含檸檬酸，可能造成製品表面的侵蝕和破壞。

 

驅蚊驅蟲

 

　　剝下的碌柚皮，只取柚皮內白色海綿狀部分，切成長條，在日光下涼曬至乾燥後，即成天然蚊香。遇上潮濕天氣，蚊蟲當道的日子，可直接放入鞋櫃或放在空氣流通處燃點，燒熱後即釋出的陣陣煙霧，伴隨淡淡的精油香氣，令人醒神明目、心曠神怡。

 

切成條狀並取柚皮內白色海綿狀部分（網絡圖片）

 

　　另有複雜一點的做法，就是把碌柚皮以藥用酒精、椰子油起泡劑、鹽和水混和製成洗潔精，這個太花時間，我沒試過，何況我已多年沒使用洗潔精清洗碗碟，一般多以流動水沖洗，認真油膩，則以檸檬加熱水略浸再作清洗。

 

　　柚樹其實混身是寶，從柚子、柚皮、柚葉、柚花、柚根到柚籽，可內服可外用，可作藥可作菜。我這「賀年碌柚系列」共三篇，本文集中談碌柚作為家居清潔的實用功效，之後兩篇正值新春，我預備了兩款以碌柚皮做的賀年菜式跟各路閑人分享，密切留意。

 

　　在此預祝閑人：鼠年隨心所欲、歡喜自在！

 

 

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