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2018-11-22

【唔飲得咖啡 ?】醒神第二個choice!飲茶幫你對抗睡魔

  我經常於專欄提及咖啡題材,上星期一位讀者留言,她說清楚知道咖啡對身體的好處,然而種種原因令她不能飲用咖啡。如有同樣情況的讀者無須憂慮,因為茶都可作咖啡的代替品。每朝飲茶能為你提神,亦對身體帶來益處。

 

 

咖啡與茶同樣含咖啡因

 

  由於兩者都含有咖啡因,所以同樣可在腦部產生醒神效果,但功效頗有分別。咖啡,效率好像一個人忽然被人一桶水倒過來淋醒;茶,則如早上母親溫柔地喚醒熟睡中的小孩一樣。

 

  不過,兩者的咖啡因含量相差頗大。一杯咖啡可以含100至300毫克咖啡因,一杯茶只提供20至60毫克。

 

  咖啡因刺激中樞神經系統,增強警覺性及抗睡意,當中有不少理論佐證。一個主要理論指出,咖啡因可以阻隔腺苷adenosine,一款神經遞物質去傳遞訊息。腺苷,每天從起床後身體會自動增加,使人慢慢有睡意。所以腺苷分泌愈多,愈容易被睡魔召喚。某程度上,咖啡因阻隔了腺苷的神經系統傳送,有助對抗睡魔。

 

  此外,咖啡亦含兩款其他咖啡因物質,可以令呼吸道肌肉鬆弛,使呼吸更暢順及刺激心肌收縮頻率及力度。此物質亦可刺激心肌,它更能提供温和利尿功效,改善全身血液循環,達到血壓下降效果。

 

  可惜的是,上述兩種咖啡因成份,茶只含微量。

 

  但茶擁有咖啡沒有的成分 : L-茶氨酸(L-theanine)

 

  L- 茶氨酸是茶特有的一種氨基酸,能增強抑制神經遞質GABA活動力,達到抗焦慮效果。此外,還可以同時增加多巴胺及腦波傳遞。

 

  有研究報告指出,當我們同時進食L-茶氨酸及咖啡因這個組合,可以改善注意力及腦部功能。10年前英國一份研究報告中,比較了兩款組合的效果:

 

  ● 咖啡因+L-茶氨酸

 

  ● 咖啡因

 

  結果亦顯示,比起單一咖啡因,第一組咖啡因+L-茶氨酸組合能提升瞬間反應時間速度、數字運作記憶反應時間,改善說話句子確認準確度,同時間示減低疲倦感覺。

 

 

  所以早上不能喝咖啡不要緊,喝茶吧!提神及警覺性效果雖比咖啡比較慢,但卻更持久!

 

哪一種茶的效果會更好?

 

  所有傳統茶都是來自同一款茶樹,所以他們全部都有L-茶氨酸。由於綠茶通常不經氧化或經少許氧化,所以茶氨酸含量比起黑茶會較多;烏龍茶及白茶的茶氨酸含量亦跟綠茶相若。相反,花茶並非來自茶樹,所以並沒有這個營養成分。

 

 

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