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2023-02-16

美國最新研究發現:飲茶可預防主動脈鈣化,歸功於這種營養素!點飲法最有利心血管健康?

  一直以來,類黃酮都被認為具有健康益處,而在本專欄,我最新研究時候也討論過類黃酮的健康益處。近期一項研究指出,類黃酮的益處比我們一直認識的可能更多。

 

  美國心臟基金會支持了一項研究,招募了超過880位年長婦女進行,她們的中位年齡為80歲。該項研究發現,飲食中攝取高量的異黃酮長者,患上腹主動脈鈣化症的風險較低。腹主動脈,是身體最主要的動脈,負責將含氧血液從心臟供應到腹部的主要器官及下肢。此動脈的氧化程度,是心臟病發作及中風等心血管疾病風險的預測指標,同時亦是腦退化症的預測指標。

 

(圖片由作者提供)

 

  研究於去年11月刊登,結果指出總類黃酮、黃酮3、和黃酮醇攝取量高的參加者,總括患上腹主動脈鈣化症風險減低36至39%。特別是,每天飲最少兩杯茶的參與者,患上腹主動脈鈣化症的風險更降低高達42%。這個減幅明顯,實在令人鼓舞。

 

營養小知識:類黃酮

 

  屬於抗氧化物質一種,類黃酮存在於植物性食物當中。暫時為止,研究人員在食物中發現了六款不同類型的類黃酮,每款在我們身體代謝方式都有分別。

 

  剛剛提到的黃酮3及黃酮醇,就是六款當中的其中兩款。在此研究中,黑茶(即我們香港稱的紅茶)是飲食餐單中的最主要類黃酮來源,佔75.9% 。

 

  雖然其他食物亦含類黃酮,但此研究就發現來自果汁、紅酒及朱古力的類黃酮,跟減少腹主動脈鈣化風險並不扯上關係。

 

  為了心血管飲多些茶?可以!不過要正確地飲用。

 

1.用黑茶

 

  此研究所發現對心血管健康有益的,是西式黑茶,所以暫時不知道其他非發酵茶,例如綠茶,會否有同樣減少腹主動脈鈣化能力。

 

2.每天最少兩杯/別用同一茶葉沖完又沖

 

  各款茶中的多酚營養素,在頭數分鐘浸泡時間已經釋放出來。以黑茶來說,頭3至5分鐘,已經泡出大部分營養素。別以為沖泡時間愈長便能沖出更多,或不想浪費沖完又沖不停地加水。這樣做,只會釋出更多單寧令茶味變苦。若果計劃每天最少飲兩杯茶以上,就用兩份茶葉分開浸泡兩次,而非同一堆茶葉泡兩次水。

 

 

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