【晴報專訊】一年一度的美酒佳餚巡禮，將於本月底在中環新海濱舉行，大會稱今年新設3大新區，最矚目為品酒名家Robert Parker專區；市民有機會品嘗3大皇家級美酒，包括歷史偉人法國皇帝拿破崙「日日飲」的南非經典甜酒。大會預計可吸引14.5萬人次入場，與去年相若。

 

（旅發局提供）

 

　　美酒佳餚巡禮將於本月26至29日舉行，設5大美酒展區，可品嘗來自21個國家、410多個美酒及美食攤位佳餚。今年新增「Robert Parker Wine Advocate」，市民可享用「皇家級」美酒，包括拿破崙在流放期間，仍採購逾1,400公升，「日日飲」的南非甜酒Vin de Constance。場內另有西班牙及昔日沙皇國宴御用名酒提供。氣泡酒專區則推介「極罕」年產量僅1,500枝、以威士忌酒桶釀造長達5年的氣泡清酒「杜ノ奏」。

 

法國皇帝拿破崙至愛Klein ConstantiaVin de Constance 2013

 

新增Robert Parker專區 名品此中尋

 

「拍住賞」食飽里齊集10大型格餐廳美食，包括Bo Innovation x Bib n Hops的韓式Bulgogoi Torta漢堡。

 

　　旅發局指，今屆更會推出從未在港曝光的波爾多美酒，但詳情暫時「保密」。場內亦會增「生活品味館」，出售時尚餐具家品；另有「拍住賞」美食專區，食客使用電子消費卡可先品嘗後結帳。

 

洲際酒店旗下4間餐廳29日會在品味館中推出「A Taste of Culinary Stars」美饌，更配備精選香檳和紅酒。（旅發局提供）

 

　　今屆亦有5位頂級名廚獻技烹調，每位收費1,888元即可享用宮崎牛、龍蝦及鵝肝等美食；主廚包括米芝蓮3星餐廳Grace總廚Curtis Duffy。香港洲際酒店亦推出特別菜單，每位580元可享用生蠔、帶子、魚子醬頂級滋味。場內另有特色美食，如蔥油雞蛋仔及分子小籠包等。

 

 

星級廚師獻技 $1888歎宮崎牛鵝肝

 

　　旅發局節目及旅遊產品拓展總經理洪忠興預計，活動將吸引14.5萬人次進場，與去年相若︰「過去有客人反映太迫影響品酒，我們不會盲目追求增長。」

 

露天區限膠杯 場內設回收箱

 

 

　　今年大會限制露天區域用玻璃杯，洪忠興解釋因應警方要求，減少在人多聚集地方使用玻璃，強調過去未曾有傷亡事故；尊尚區、貴賓區及品味館可續用玻璃杯。

 

　　洪稱，場內會增設20個膠杯回收箱，並倡酒商協助「洗杯」，並和慈善團體合作回收卡板、酒樽及廚餘。

 

　　有酒商反映紅酒一向以玻璃杯品酒，膠杯或影響口味。本報專欄作家、「蒲陶堂」堂主兼國際知名品酒師鄺英志解釋，品酒需用酒杯空間，在搖晃中增加酒與空氣接觸，釋出香氣︰「玻璃物料凹凸不平才可掛杯，膠杯無法做到。」

 

 

轉載自: 晴報

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