【晴報專訊】本月16日就是農曆大年初一，其中團年飯向來備受中國人重視。餐飲業界指近月股市暢旺，團年飯訂座情況理想，訂座率已近8成，一席12人用的團年飯普遍由4,000元至7,000元，該價可享用龍蝦、鮑魚、乳豬等菜式，平均較去年加價約1成。

 

團年飯往往充滿歡愉氣氛，更是親友相聚良機。

 

　　農曆新年是中國人最重視的傳統節日，不少市民會與家人外出享用團年飯。香港餐務管理協會主席楊位醒指，今年提早預訂團年飯的市民較去年多，至今已有近8成訂座率，可能與股市暢旺有關，「大家銀包都多咗錢」，預料今年農曆新年的生意額可增逾10%。

 

中價套餐較受歡迎

 

　　楊又指，一般傳統家庭希望在年三十或前一兩天食團年飯，一家人聚一聚聊聊近況，有部分更已提早於上月中就食團年飯，因不少人計劃新春離港外遊。

 

　　新光酒樓集團常務董事總經理胡珠指，一席團年飯普遍由4,000元起，可享用清蒸海星斑、紅燒翅等12款菜式，下周末開始踏入團年飯旺季，餐廳食肆十分忙碌。富東海鮮酒家老闆林永春指，約6,988元一席的中價套餐較受歡迎，該價可享用45頭中東乾鮑、清蒸龍躉斑等，而逾一萬元的套餐則有更貴價的28頭中東乾鮑。

 

料生意額升半成

 

不少食肆的團年飯套餐，也有鴻運乳豬全體、發財好市柱脯等應節菜式。（受訪者提供）

 

　　東海飲食集團發言人說今年團年飯訂座率已逾7成，預計生意額有5至8%增長；而集團一席「團年春茗宴」由5,000元至1萬元不等，有炸蟹鉗、乳豬全體、鮑魚等，顧客亦可以888元加配由關東海參、紅波椒絲、青瓜絲、日本蘿蔔絲、粉皮等製成的「賀年撈起」新春菜式。

 

　　鴻星集團發言人指全綫鴻星中菜香港分店新春期推出團年飯套餐「發財龍蝦宴」，只需3,388元一席，有龍蝦、原隻鮑魚、脆皮鴨等。鴻星指龍蝦宴以優惠價推出，較去年減10%；於1月上旬已收到顧客預訂，現大部分鴻星分店訂座約6至7成滿，料生意額較去年升5%。

 

　　香港餐飲聯業協會會長黃家和指，今年年廿九撞正情人節，會帶旺西式食肆生意，但相信對中式食肆影響甚微。

 

 

轉載自: 晴報

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