過往專欄

2019-01-16

【消委會報告】高糖又高脂 9成曲奇甜酥餅含致癌物

　　【晴報專訊】消委會測試58款賀年禮品必備的曲奇、蛋卷、蝴蝶酥及杏仁條，發現近90%含基因致癌物，長期過量攝取有機會致癌，並損害腎臟功能及影響男性生殖系統；其中無印良品一款售15元的燕麥曲奇同時含3種有毒污染物及致癌物，若進食26塊，便超出歐洲食品安全局的建議指標。香港無印良品稱，顧客即日起可到分店退貨或換貨。

　　消委會於去年8至10月從超市、百貨公司、烘焙店、酒店等搜集58款曲奇及甜酥餅樣本，結果顯示35款驗出有毒污染物氯丙二醇（3-MCPD）；40款及42款則含基因致癌物環氧丙醇（glycidol）及丙烯酰胺（acrylamide）。

起酥油、人造牛油或精煉植物油製作的曲奇、甜酥餅，含較多損害腎臟及影響男性生殖系統的氯丙二醇。（iStock）

　　消委會指，進食氯丙二醇後會在胃腸道內被水解，釋放出有毒的氯丙二醇。據歐洲食物安全局及JECFA實驗報告顯示，動物長期過量攝入會損害腎臟功能，及影響男性生殖系統。測試結果以售22元「泰昌餅家」蝴蝶酥含量最高，每公斤含780微克；售15元的無印良品「Oats Crunch Sable Hazelnut」每公斤亦含580微克。若按歐洲食品安全局建議，一名60公斤重成年人，每日攝取量不應多於120微克，以含量最高的蝴蝶酥計算，進食20塊就超標；無印良品的燕麥曲奇則進食26塊即超標。

每包$22蝴蝶酥食20塊即超標

　　「元朗榮華」榮華蛋卷的環氧丙醇含量最高，每公斤含1,900微克；「Sainsbury's Taste the Difference-Quadruple Belgian Chocolate Cookies」則在丙烯酰胺中含量最高，每公斤含340微克；無印良品「Oats Crunch Sable Hazelnut」亦含環氧丙醇及丙烯酰胺，分別每公斤含1,100微克及230微克。

部分「毒物」港未有法例規管

　　消委會指，環氧丙醇及丙烯酰胺是在高溫加工過程中產生，長期過量攝入增患癌風險。現時本港並未有法例規管食物中氯丙二醇及縮水甘油酯（GE）的含量，望政府參考盡快規管。食安中心指，未就以上3款有害物制定其食品中最高含量，但有減低食品中丙烯酰胺的業界指引。

　　香港無印良品指燕麥曲奇暫沒在港發售，但即日起無論是否持單據、開封與否，顧客可攜同產品到分店退貨或換貨。泰昌餅家及Sainsbury's分銷商指，樣本符合本港法例及要求而生產及銷售。元朗榮華指會就驗出的氯丙二醇研究改善方法。